“Nada aumentaría tanto la posibilidad de supervivencia sobre la tierra,
como el paso hacia una alimentación vegetariana”
Einstein
La alimentación vegana es la alimentación 100% vegetariana y libre de cualquier producto animal: ni huevos, ni lácteos ni miel, y responde tanto a motivos de salud como éticos.
Puede parecer que este tipo de cocina debe ser aburrida, sosa y muy limitada, pero no es así cuando se conocen las suficientes recetas, y por ello me ha parecido muy interesante este recetario vegano en pdf de Igualdad Animal, que con sus 70 recetas demuestra que la dieta verde es una opción gastronómica a tener en cuenta por sabores y variedad.
El libro nos enseña cómo sustituir:
- Los huevos por harinas de diferentes tipos
- La leche animal por leches vegetales
- La nata y la mantequilla por variedades vegetales
- Los quesos por tofu
- El pescado por algas
Las recetas son tanto clásicas como modernas, muy cosmopolitas y todas ellas apetecibles y sanas.
Aparecen ensaladas, cremas, salsas, estofados, paella, pizzas, postres…
Nosotros lo vamos a imprimir y encuadernar y haremos en el futuro varias de estas recetas para publicarlas en el blog.
Los veganos luchan contra el especismo (la discriminación por especie) y la Matrix animal y defienden el derecho a la vida, como mínimo, de todos los animales no-humanos.
Si todos nos acercásemos (cada uno a nuestro ritmo, posibilidades y ganas) a este tipo de dieta, tendríamos mucha más energía, mejor salud y el mundo dejaría de ser un infierno para los animales.
Libro en pdf
Vía: La petita vegana
29 enero 2009 18:39
31 enero 2009 03:11
Se ven deliciosas las recetas. =P
Empezaré hoy mismo
Gracias por subirlo!!
Felicidades por el blog! =D
31 enero 2009 11:50
1 febrero 2009 05:02
No consumo carne pero sí huevos y leche… La leche me gusta tanto que me cuesta dejarla y no es porque no vea otras alternativas. Aún así, que me llegue información de cómo hacen los veganos para reemplazarla, y aunque me guste tanto la leche de vaca, me está entusiasmando por el simple placer de probar algo distinto y sabiendo, en el fondo, que la leche de vaca no es necesaria e incluso no tan buena como parece. Y ni hablar de cómo se crían a todos los animales… bueno en fin.
Gracias por siempre poner alternativas que estimulen al público lector :-)
7 agosto 2011 08:55
7 agosto 2011 11:58
puedes informarte en la Aociación Vegana Española y en la Unión vegetariana
http://www.ivu.org/ave/
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http://www.ivu.org/spanish/
Tb te pueden interesar estos pdf
http://www.elblogalternativo.com/2010/04/15/guia-para-una-dieta-sin-carne-en-pdf/
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http://www.elblogalternativo.com/2010/12/14/dulces-navidenos-veganos-pdf-con-15-recetas/
29 julio 2012 05:42
1 marzo 2013 19:57
Media mañana: 50 gramos de pan con queso fresco
Comida: 350 gramos de papas (150gramos) y el resto de legumbres mas 30 gramos frutos secos (diciendome que no tienen proteinas)mas dos piezas de fruta,
o 250 gramos de arroz con tomate con 30 gramos de frutos secos mas dos piezas de frutao
70 gramo de soya con 30 gramos de frutos secos con dos piezas de fruta
Merienda: 250 gramos de leche soya mas 50 gramos de pan
Cena: igual a la comida