Patatas al horno a las hierbas

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Las patatas al horno a las hierbas es una alternativa mucho más sana y cómoda a las clásicas patatas fritas y a las patatas gajo rebozadas de los establecimientos fast-food.

Saben igual de ricas, pero apenas llevan aceite y nos evitamos salpicaduras y estar pendientes de la sartén porque se hacen solas en el horno.

Esta es la receta de las patatas al horno a las hierbas:

  • Unos 700 gr de patatas, depende de la cantidad que se desee hacer o de la capacidad de la bandeja del horno
  • Tomillo, orégano, pimentón (dulce y picante al gusto), sal y pimienta
  • Un poco de aceite de oliva

Nosotros las hemos pelado pero también hay quien realiza esta receta con las patatas bien lavadas con su piel. Va a gustos.

Las cortamos a gajos, cotando primero la patata por la mitad de arriba abajo y luego cada mitad en medias lunas.

Las ponemos en  una bandeja de horno sobre papel de horno o similar y espolvoreamos por encima las hierbas, la sal, la pimienta y el pimentón al gusto. Con poquito es suficiente.

Vertemos 2 chorritos de aceite por la bandeja de aceite y con las manos bien limpias embadurnamos las patatas con todas las especias y el aceite.

Las patatas deben estar separadas en la bandeja para que se hagan bien.

Las dejamos en el horno unos 40-50’ a temperatura 180º pero comprobamos alguna vez que ni se tuesten ni queden demasiado blandas.

Las sacamos con cuidado con una espumadera porque a veces se pegan un poquito al papel.

Y ya tenemos unas riquísimas y poco grasas patatas a las hierbas. Se pueden comer como aperitivo en comidas informales o como guarnición.

No necesitan salsa porque las hierbas le dan un buen sabor pero con la salsa brava de mi madre también están de vicio.

Aunque las patatas sean muy criticadas por nutricionistas como Michel Montignac y otros por considerarlas un glúcido malo para el organismo, de vez en cuando y al horno, son una alegría.

 
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9 Comentarios

  1. 1 - Maria

    10 febrero 2009 09:01

    Hola, Can-Men.

    Tienen muy buena pinta, Una pregunta: ¿a qué temperatura pones el horno?

    (El otro día hice los petits suisses de la receta que diste y tuvieron un gran éxito. Muy ricos.)

    1beso.

    Maria.

    Responder
  2. 2 - Can-Men

    10 febrero 2009 09:13

    A 180º más o menos.
    Ahora lo añado al post. Gracias.
    Merece la pena seguir innovando con pettit suisse más sanos pq están muy ricos y son muy fáciles.
    Responder
  3. 3 - coto

    11 febrero 2009 16:00

    hola, puea nada las he hecho y estban muy buneas,, asin que ha esperar otra de tus recetas,,
    haber si sabes alguna con quinoa,, que sepas tu que este buenas ,,
    Responder
  4. 6 - carls

    17 marzo 2011 12:42

    Michel Montignac no era nutricionista, de hecho no estudio nada del ambito sanitario!
    Nada es malo si no te pasas
    Responder
  5. 7 - Can-Men

    17 marzo 2011 14:18

    Bueno,digamos que divulgador sobre nutrición. Y no es el único que critica las patatas, los macrobioticos y otras ramas de la alimentación energética tb lo hace junto con el resto de las verduras solanáceas.

    En cualquier caso, comparto lo de no pasarse y en este blog hay recetas con todos esos ingredientedes.

    Saludos

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