Chocolate a la taza con leche vegetal votar

Can-Men - 15 Feb 2009



Hay que reconocer que los domingos son más especiales si preparamos un chocolate caliente para desayunar con unos churritos.

Si además podemos preparar esta receta de forma más sana con ingredientes vegetales e integrales sin perder su buen sabor, tanto mejor.

Esta es la receta de chocolate a la taza y en este otro post explicamos la receta de churros integrales.

Los ingredientes son:

  • 1 tableta de chocolate de postres (200 gr). También sirve el chocolate en polvo o las tabletas de chocolate de hacer
  • 1 litro de leche vegetal: soja, avena, arroz, almendra, …
  • 30 gr de harina de maíz
  • Un puntito de sal

Podemos hacer el chocolate caliente en una cazuela o en la Thermomix. Estas son las 2 versiones:

THERMOMIX
Echar el chocolate troceado en el vaso y rallarlo con varios golpes de Turbo. Después incorporar todos los ingredientes y programar 9’, 90º y velocidad 4.

CAZUELA
Troceamos al máximo el chocolate y lo ponemos en la cazuela junto con los otros ingredientes removiendo continuamente con unalas varillas hasta que esté todo derretido y bien ligado. A temperatura media para que no hierva.

Con esta receta el chocolate tiene un espesor medio, ni muy líquido ni muy compacto. Al día siguiente sí que queda muy grueso y podemos rebajarlo, si no nos gusta, con un poquito de leche.

No necesita azúcar adicional porque ya es suficientemente dulce el chocolate y además, los churros llevan también azúcar.

Si no lo van a beber niños, se puede añadir un chorrito de licor, tipo Cointreau, para darle un toque intenso y afrutado.

Así que en solo 10’ tenemos un riquísimo chocolate a la taza mucho más sano que los chocolates ya preparados y cuya elaboración, junto con los churros, es como una fiesta para la familia.

Endorfinas a tope…

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COMENTARIOS / 2 COMENTARIOS Y TRACKBACKS

  1. Hola,

    mi madre hace el chocolate en polvo, en vez de con leche, con agua, y si fuese necesario tb algo de harina (espolvoreada en colador, evita q se formen grumos) para espesarlo un poco mas.

    Con el agua, el chocolate conserba su sabor, no se atenua como al usar leche.

    2. Jose Luis el Ene 23 10 a las 10:22 am

  2. Gracias por tu consejo, desde luego la receta de tu madre es la más natural y genuina.

    Lo importante será entonces usar un chocolate de buena calidad.

    Saludos

    3. Can-Men el Ene 23 10 a las 11:45 pm

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Publicado el 15-02-09 en Recetas Sanas.
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