Construcción de una deshidratadora de alimentos de gran tamaño (2/2)

, , 10 Comments

Imagen de previsualización de YouTube

“Deshidratar” es una antiquísima forma de secar los alimentos para conservarlos con sus propiedades nutricionales.

Ya hemos visto deshidratadoras eléctricas pero la forma tradicional y más natural es el secado al sol.

Mi abuela y mi padre siempre han secado tomates para las sopas de invierno en una simple rejilla, pero si queremos deshidratar mayores cantidades, en este vídeo nos enseñan de forma muy gráfica y fácil a construir una deshidratadora de gran tamaño.

Está realizado por CONAFOR, la Comisión Nacional Forestal mexicana, y ellos explican que así se secan frutas, verduras, carnes y hierbas que pueden durar hasta 1 año.

Las instrucciones son estas:

  • La estructura es de madera o metal
  • La parte horizontal, llamada colector, mide 2 m x 1,05 m y sirve para captar los rayos del sol que calientan el aire que sube por las bandejas. Tiene una ligera inclinación hacia delante y por eso las patas delanteras miden 35 cm y las traseras 40 cm. Se forra de plástico negro para absorber el calor
  • La parte vertical mide 1,25 m x 30 cm
  • Las bandejas miden 1 m x 30 cm, tienen una malla de mosquitero y se colocan a una distancia de 15 cm entre una y otra
  • Al final, se forra toda la deshidratadora con plástico transparente para evitar las “visitas” de insectos y polvo y que salga el aire caliente
  • Y simplemente debemos de colocarla al sol y moverla 3 veces al día siguiendo la inclinación del sol

Una gran idea para aprovechar al máximo los frutos de la tierra para todas las estaciones del año y de forma casera.

En El Blog Alternativo: Deshidratadoras eléctricas (1/2)

 
Publicidad
 

10 Comentarios

  1. 2 - Alberto Martinez L

    31 marzo 2011 05:18

    esto es interesantisimo y de gran utilidad en mi ejido, pues vivo en San Buenabentura, hay muchas huertas de mango, y cuando no es costeable, ni se corta, echandose a perder toda la cosecha.¿como deshidrato mango? Gracias
    Responder
  2. 4 - Coty

    23 enero 2013 20:22

    Hola! está muy bueno, si alguien lo ha hecho me gustaría saber si me pueden ayudar con unas dudas: si funciona bien aunque no reciba el sol de todo el día, y cómo hace para perder la humedad, si hay que ventilar durante la noche o algo así. Muchas gracias
    Responder
    • Gustavo

      6 abril 2013 17:55

      Hola Coty. Mira, ayer comenzé a fabricarlo y sobre la humnedad que comentas, me seguramente si en lugar de plástico se recubre la estructura con triplai o una hoja metálica en lugar del plástico, no habrá humedad o habrá mucho menos. Lo que mantiene la humedad es el plástico. En la parte de arriba (por donde se recibe el Sol) puede llevar vidrio, o si se evita todo el plástico y sólo se deja el de arriba también disminuye muchísimo la humedad.
      Responder

Responder

(*) Obligario, Tu correo electrónico no será publicado