MENÚS CON CORAZÓN: recomendaciones y pdf con recetas | El Blog Alternativo
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MENÚS CON CORAZÓN: recomendaciones y pdf con recetas votar Compartir



“Sustituyendo determinados alimentos por otros más saludables
podremos mejorar nuestra salud cardiovascular sin renunciar al placer
que significa degustar un buen menú,
delicioso y variado”
Menús con corazón

Las enfermedades del corazón son la principal causa de mortalidad en España, uno de cada tres españoles muere a causa de ellas, y el sobrepeso y la obesidad son un factor de riesgo que afecta a un 10% de la población adulta y a uno de cada cuatro niños.

Ante este panorama el mejor remedio es la PREVENCIÓN a todos los niveles: una alimentación más sana,  evitar el estrés y las emociones negativas y seguir mejores hábitos de vida como vimos en la entrevista “No dejes que el infarto sea tu maestro”.

La empresa Nueces de California y la Fundación Española del Corazón llevan cinco años colaborando juntas en una iniciativa llamada “Menús con corazón” destinada a concienciar a la población sobre la importancia de llevar una dieta equilibrada para la prevención y el cuidado de nuestro corazón.

Cada año prestigiosos chefs de cinco de los mejores restaurantes españoles elaboran sus recetas con este propósito incluyendo nueces entre sus ingredientes.

Las nueces son ricas en Omega 3, vitaminas, minerales y antioxidantes, y el consumo de un puñado al día reduce el riesgo de padecer las enfermedades de “nuestra civilización”: cáncer, diabetes, hipertensión, obesidad y cardiovasculares.

Menús con Corazón 2009 se puede descargar en pdf e incluye 15 recetas cardiosaludables, sofisticadas y de cierta dificultad entre las que encontramos pocas vegetarianas.

En cambio, la web contiene más recetas vegetarianas y más fáciles como estos 6 apetecibles entrantes y 6 postres.

El recetario también incluye RECOMENDACIONES de la Fundación Española del Corazón para tener unos niveles adecuados de colesterol:

  • Una mayor ingesta de fibra
  • Alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados como los Omega 3
  • Frutas, verduras y cereales integrales
  • Consumir alimentos ricos en soja
  • Consumo habitual de aceite de oliva virgen
  • Reducción o supresión del consumo de carne roja y de embutidos
  • Evitar la leche entera, nata, chocolate, salsas ricas en grasa
  • Disminución del uso de la sal

Merece la pena tener en cuenta estos consejos porque si queremos un mundo con corazón primero debemos tenerlo sano nosotros…

Vía: Gastronomía y Cía
Sitio oficial: Nueces de California y recetario en pdf
En El Blog Alternativo: Recetarios

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COMENTARIOS / 5 COMENTARIOS Y TRACKBACKS

  1. Me parecen muy buenas y sanas recomendaciones. Gracias Can-Men por preocuparte también de la salud de nuestro corazón ;)

    Un abrazo!
    Cousiñas de Ro

  2. Rocío el jul 07 09 a las 1:39 am

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Noticias Breves

  •        CULTIVA LA PACIENCIA:

    Paciencia con la crisis, con los niños, con la política, con nuestro día a día. Estupendo artículo de Sergi Caballero: "La paciencia es una de las virtudes que más se cultivan en el huerto, es algo natural que evoca espera, reposo y ciclo. La mayoría de las semillas de hortaliza tardan unos 15 días a germinar, pero algunas plantas o flores pueden llegar hasta tres meses (algunas incluso doce o catorce) en aparecer de bajo tierra. Una vez germinadas, siguen su camino lentamente hasta poder ser cosechadas y consumidas, algunas quizá esperan en la superfície para ser utilizadas como semilla el próximo año. Solo el tiempo permite cultivar alimentos sanos, solo el tiempo nos ayuda con nuestra paciencia. El huerto es un gran maestro y la paciencia es una de sus plantas más hermosas". INFO

  •        CIUDADANOS UNIDOS impiden el cierre de los Cines Renoir en Mallorca:

    El pueblo unido jamás será vencido y esta máxima se aplica en cualquier siglo y circunstancias. Una lectora de Mallorca nos manda emocionada esta nota: "Se trata de los cines instalados en salas de propiedad pública, Mercasa, en "S'Escorxador", de Palma de Mallorca. La empresa que los explota estaba teniendo pérdidas y se veía obligada a cerrar. Es obligado decir que el cine que se expone es de gran calidad, la mayoría versiones originales y en ocasiones poco comercial. Esa es la razón por la que la empresa estaba abocada al cierre. Pues bien se lanzó la alerta y ya se han inscrito más de 1000 personas en la página web con la intención de crear una asociación que mantenga el cine. Se le cambiará el nombre dado que "Renoir" es una marca registrada, e incluso para bautizar las salas se elegirá un nombre elegido por mayoría de los socios." INFO

  •        La mafia tras el deporte oficial:

    Existe un blog llamado "LA VERDAD DEL DEPORTE" que ofrece información demoledora sobre casos de corrupción, doping y el doble rasero con el que se trata al deporte y alos deportitas famosos en esta crisis. Esta es su presentación: "Todo aquello que no te cuenta la prensa, la televisión y la radio sobre el deporte. Se acabó el peloteo y la censura, ahora llega la verdad sobre el deporte en todos sus aspectos, analizada por el equipo humano más competente e instruido del periodismo deportivo. Que tiemblen los estadios, canchas y despachos". INFO

  •        Lo que orinan nuestros hijos:

    Pues tóxicos, como no podía ser de otra manera con el nivel de contaminación brutal que estamos sufriendo y que nos ocultan. En El VI Congreso de Medicina Ambiental, del que hablamos en este artículo, los expertos están ofreciendo datos importantes. Eduard Rodríguez Farré, médico especializado en toxicología y farmacología habló sobre cómo nos afectan los productos químicos tóxicos (de las 100.000 sustancias existentes sólo de 25.000 tenemos datos científicos y limitados). (...) Por ejemplo El Bisfenol A se encuentra en el 91% de las mujeres en su tercer mes de gestación y en el 96,7% de las orinas de los niños menores de cuatro años. Existe tanto bisfenol y ftalatos en los plásticos de material sanitario que un niño ingresa en un hospital con 3,7 nanogramos de ello en orina y sale con casi 1.000. INFO en el blog de Miguel Jara

  •        Cómo crear ECOALDEAS y comunidades intencionales con éxito:

    La experta Diana Leafe Christian y autora del libro "Crear una vida juntos", recientemente traducido al español por Cauac Editorial Nativa, realizará una conferencia y taller sobre .el tema en BARCELONA el 15 y 16 de junio 2012. INFO

    Y recordamos los artículos del blog sobre ecoaldeas.

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