Receta de ensalada alemana vegetariana votar

Can-Men - 28 Jul 2009



La ensalada alemana vegetariana es una versión sin carne de la clásica ensalada de patatas y salchichas y no tiene nada que envidiarle porque está riquísima.

El secreto está en la cebollita pochada durante casi una hora que le aporta un toque inconfundible y como lleva salchichas vegetales, nadie echa ningún ingrediente de menos.

Esta es la receta de la ensalada alemana vegetariana:

  • 1 kg de patatas peladas
  • 700 gr de cebolla
  • 200 gr de salchichas vegetales
  • 20 pepinillos en vinagre o al gusto
  • ALIÑO: 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, sal y pimienta

Hervimos las patatas en agua hasta que estén cocidas pero firmes y que no se nos ablanden como puré. El tiempo depende del tipo de agua y la patata, pero una media hora suele ser suficiente.

Paralelamente, podemos freír las cebollas picadas en trocitos pequeños en una sartén con el fondo cubierto de aceite y un poco de sal marina. Las dejamos casi una hora en la que cambian de color y quedan muy blanditas. 10’ antes del final añadimos las salchichas también troceaditas. Escurrimos el exceso de aceite si fuese necesario.

Colocamos en un bol grande la patata troceada en dados, la cebolla y salchichas fritas, los pepinillos picaditos, la mayonesa, mostaza. Mezclamos y salpimentamos.

Podemos servirla en cuencos pequeños o emplatarla con un aro y rodearla con un surtido de lechugas si queremos completar más el plato.

La ensalada alemana es una receta muy rica, que llena bastante y un recurso para una jornada informal, para llevar de picnic, o para alternar con la ensaladilla rusa con verduritas.

La añadimos con gusto a nuestro recetario de ensaladas y de patatas.

Related Posts with Thumbnails
Puedes compartir este artículo con otras personas
| Más

Esta entrada está guardada dentro de Recetas Sanas y usa los siguientes Tags: , .


COMENTARIOS / 6 COMENTARIOS Y TRACKBACKS

  1. mmmmm debe estar deliciosa, muchas gracias por darnos tantas ideas de cocina rica y saludable. mar

    2. mar el Jul 28 09 a las 4:21 pm

  2. Ahhh se me olvidaba decirte, igual ya lo sabes pero una opción para las personas que no desean tomar huevos o que quieren reducir su consumo es hacer la mayonesa con leche de soja en vez de huevo. Se pone la cantidad que desees de leche de soja, el doble de aceite, sal, vinagre o limón, un ajito y a batir…está buenísima y a mi marido que le sienta mal la mayonesa esta le va fenomenal. sojanesa podriamos llamarla no?? una beso, mar

    3. mar el Jul 28 09 a las 4:27 pm

  3. Hola Mar
    Gracias por la sugerencia.

    Conocía la tofunesa con tofu pero la sojanesa no. La probaremos un día. Ahora falta una versión sin huevo y sin soja.

    ¿Se podría hacer con leche de avena o arroz? Seguramente eso ya no se parecería a la mayonesa original.

    Investigaremos

    Saludos

    4. Can-Men el Jul 28 09 a las 9:30 pm

  4. Yo la hago con yogur …

    5. paula el Ago 03 09 a las 5:25 pm

  5. La hice ayer y ha sido un éxito en casa.
    Es bastante difícil que algo guste a todos pero ha habido unanimidad esta vez.
    También probaré la sojanesa…
    Gracias.

    6. Mercedes Thepinkant el Ago 04 09 a las 6:06 pm

TRACKBACKS

  1. Bitacoras.com

ESCRIBE TU COMENTARIO

Los comentarios deben estar relacionados con el artículo y bajo ningún concepto deben faltar al respeto a los otros usuarios de la página, si no, serán eliminados.

XHTML: Puedes usar estos tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 


Receta de ensalada alemana vegetariana

Publicado el 28-07-09 en Recetas Sanas.
Suscríbete para seguir los comentarios.
6 comentarios.
Añade tus impresiones o haz trackback desde tu página.



Noticias Breves Alternativas

  •        Caixa Colonya (Baleares) y la ética en las finanzas:

    La lectora Ana Blanco nos envía una entrevista al presidente de Caixa Colonya, la más pequeña caja de ahorros de las 45 que existen en España, pero una de las 8 más solventes y con una filosofía de "sostenibilidad, equilibrio, prudencia" y solo financiar proyectos con interés social y que generen empleo y riqueza. La banca ética y local está en auge: + info

  •        "¿Qué educación ahora?" Encuentro de familias en Urobia (Alicante) del 2 al 4 de marzo 2010:

    Existen alternativas a la educación oficial. Ya informamos del anterior encuentro "Redefinir la educación" y ahora en Urobia, el parque ecológico de Orba (Alicante), profundizan en el tema con "¿Qué educación ahora?" y explican que "la familia, los hijos, son nuestro entorno social más próximo y nos ofrece un gran potencial de desarrollo y cambio personal ahora": + info

  •        Los hogares españoles podrían ahorrar 1.500 millones de euros al año en energía:

    Según un estudio de la empresa Gas Natural los hogares españoles podrían haber mejorado su eficiencia energética con pequeños gestos como "regular el termostato de la calefacción, usar bombillas de bajo consumo, esperar a tener el lavavajillas lleno antes de ponerlo en marcha o cocinar con una olla exprés". Algunos consejos son debatibles, pero está claro que a mayor concienciación en estos temas, hay un mejor uso de la energía: + info

  •        Escuelas de gestión social en Argentina:

    Nos informa una lectora desde Argentina que "aunque su país tiene habitualmente mala prensa", ha surgido un nuevo tipo de escuelas de la gente y para la gente que merece la pena divulgar: las escuelas de gestión social: + info

  •        Falleció Miguel Delibes. :

    El genial escritor Castellano defendió la novela "ética, que ayude al desarrollo del ser humano", y que "el pueblo es el verdadero dueño de la lengua". Info aquí y aquí.

Comentado Recientemente