Las recetas de la Escuela de Cocina TELVA | El Blog Alternativo
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Las recetas de la Escuela de Cocina TELVA votar Compartir



“En este libro Sesé San Martín y su equipo no escatiman información para que la buena cocina llegue a todos: sus noventa platos encierran noventa poderosas razones para disfrutar de la vida alrededor de la mesa. Una auténtica delicia”
Isabela Muñoz Ozores
Redactora jefe de Cocina de TELVA

Acaban de publicar un libro que hará muy feliz a mi madre. Se titula “Las recetas de la Escuela de Cocina  Telva: Trucos y secretos de Sesé San Martín para triunfar en la mesa” y son 90 recetas de una gran cocinera por cuya escuela en Madrid han pasado más de 9.000 alumnos durante 20 años.

Telva es una revista femenina veterana en España de la que fui lectora hace años y siempre guardaba las recetas de cocina. Aunque en la actualidad ya no la compro, estoy atenta al quiosco porque una vez al año regalan con la revista un librito con recopilación de recetas, y ahora esta publicación es una buena oportunidad para disfrutar de su cocina en formato libro.

Las recetas de esta Escuela que mi madre y yo cocinamos son ricas, sencillas y muy vistosas y aunque no son vegetarianas, hay una gran presencia de alimentos verdes y las salsas o macerados de las carnes y pescados se pueden adaptar a las proteínas vegetales.

En este primer libro han querido acercar el mundo de la Escuela a las personas que no han pasado por ella a través de las dudas y preguntas de 5 personajes que representan a la mayoría de sus aprendices y que quieren saber cómo preparar platos para agasajar a sus seres queridos:

  • un soltero poco ducho en el arte de cocinar
  • una abuela deseosa de sorprender a su familia
  • un ama de casa un poco desbordada
  • una sibarita insaciable
  • y una viuda con ganas de montar un negocio de catering

La autora, Sesé San Martín, es socia fundadora y directora de la Escuela de Cocina TELVA, periodista, gran diploma Cordon Bleu en la modalidad de cocina y pastelería, miembro de la Real Academia Española de Gastronomía y vicepresidenta de la Academia Madrileña de Gastronomía.

Pero lo que más avala su saber culinario es que es madre de 6 hijos entre los 19 y 4 años y quien da de comer sano y variado a una tropa así, seguro que es una mujer práctica.

El libro tiene 224 páginas y el precio es 29,50 euros.

Venta del libro online: La casa del libro
Blog personal de Sesé San Martín: Mis cinco tenedores
Sitio oficial: La esfera de los libros
En El Blog Alternativo: Libros de cocina

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Noticias Breves

  •        CULTIVA LA PACIENCIA:

    Paciencia con la crisis, con los niños, con la política, con nuestro día a día. Estupendo artículo de Sergi Caballero: "La paciencia es una de las virtudes que más se cultivan en el huerto, es algo natural que evoca espera, reposo y ciclo. La mayoría de las semillas de hortaliza tardan unos 15 días a germinar, pero algunas plantas o flores pueden llegar hasta tres meses (algunas incluso doce o catorce) en aparecer de bajo tierra. Una vez germinadas, siguen su camino lentamente hasta poder ser cosechadas y consumidas, algunas quizá esperan en la superfície para ser utilizadas como semilla el próximo año. Solo el tiempo permite cultivar alimentos sanos, solo el tiempo nos ayuda con nuestra paciencia. El huerto es un gran maestro y la paciencia es una de sus plantas más hermosas". INFO

  •        CIUDADANOS UNIDOS impiden el cierre de los Cines Renoir en Mallorca:

    El pueblo unido jamás será vencido y esta máxima se aplica en cualquier siglo y circunstancias. Una lectora de Mallorca nos manda emocionada esta nota: "Se trata de los cines instalados en salas de propiedad pública, Mercasa, en "S'Escorxador", de Palma de Mallorca. La empresa que los explota estaba teniendo pérdidas y se veía obligada a cerrar. Es obligado decir que el cine que se expone es de gran calidad, la mayoría versiones originales y en ocasiones poco comercial. Esa es la razón por la que la empresa estaba abocada al cierre. Pues bien se lanzó la alerta y ya se han inscrito más de 1000 personas en la página web con la intención de crear una asociación que mantenga el cine. Se le cambiará el nombre dado que "Renoir" es una marca registrada, e incluso para bautizar las salas se elegirá un nombre elegido por mayoría de los socios." INFO

  •        La mafia tras el deporte oficial:

    Existe un blog llamado "LA VERDAD DEL DEPORTE" que ofrece información demoledora sobre casos de corrupción, doping y el doble rasero con el que se trata al deporte y alos deportitas famosos en esta crisis. Esta es su presentación: "Todo aquello que no te cuenta la prensa, la televisión y la radio sobre el deporte. Se acabó el peloteo y la censura, ahora llega la verdad sobre el deporte en todos sus aspectos, analizada por el equipo humano más competente e instruido del periodismo deportivo. Que tiemblen los estadios, canchas y despachos". INFO

  •        Lo que orinan nuestros hijos:

    Pues tóxicos, como no podía ser de otra manera con el nivel de contaminación brutal que estamos sufriendo y que nos ocultan. En El VI Congreso de Medicina Ambiental, del que hablamos en este artículo, los expertos están ofreciendo datos importantes. Eduard Rodríguez Farré, médico especializado en toxicología y farmacología habló sobre cómo nos afectan los productos químicos tóxicos (de las 100.000 sustancias existentes sólo de 25.000 tenemos datos científicos y limitados). (...) Por ejemplo El Bisfenol A se encuentra en el 91% de las mujeres en su tercer mes de gestación y en el 96,7% de las orinas de los niños menores de cuatro años. Existe tanto bisfenol y ftalatos en los plásticos de material sanitario que un niño ingresa en un hospital con 3,7 nanogramos de ello en orina y sale con casi 1.000. INFO en el blog de Miguel Jara

  •        Cómo crear ECOALDEAS y comunidades intencionales con éxito:

    La experta Diana Leafe Christian y autora del libro "Crear una vida juntos", recientemente traducido al español por Cauac Editorial Nativa, realizará una conferencia y taller sobre .el tema en BARCELONA el 15 y 16 de junio 2012. INFO

    Y recordamos los artículos del blog sobre ecoaldeas.

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