Las magdalenas de chocolate y pepitas son irresistibles y alegran cualquier tarde poco luminosa.
Con parte de la harina de ESPELTA, variedad del trigo más sana y ancestral, que nos quedó tras hacer los grisines de espelta al queso y sésamo, hemos aprovechado para disfrutar de algo más dulce como estas magdalenas de chocolate y pepitas.
Las magdalenas son todo un mundo y permiten tantos sabores y formas como queramos. Ya tenemos varias recetas en cartera, las integrales clásicas, de naranja, de calabaza, nueces y canela, frutos rojos, … y ahora las ampliamos con la receta de magdalenas de chocolate y pepitas que elaboramos así:
INGREDIENTES
- 300 gr de harina de espelta, puede ser de trigo normal
- 2 huevos
- 200 gr de azúcar integral
- 150 ml de leche vegetal
- 150 ml de aceite de girasol u oliva suave
- 1 sobre de levadura
- 50 gr de cacao en polvo o tipo Cola Cao, cacao de desayuno infantil
- 100 gr de pepitas de chocolate
ELABORACIÓN
Mezclamos los ingredientes. Podemos empezar poniendo en un bol grande los sólidos: la harina, la levadura, el azúcar y el cacao, e ir uniéndolo todo, y después, poco a poco, añadimos los líquidos: huevos, leche, aceite.
Removemos hasta que todo esté bien ligado y finalmente incorporamos las pepitas de chocolate para que se queden enteras.
Con esta masa podemos rellenar papeles de magdalenas o moldes de silicona con las formas que tengamos. Nosotros hemos hecho 15 magdalenas cuadradas y 12 más pequeñas que se ven en la foto de portada. En total, pueden salir unas 30 magdalenas medianas.
Horneamos unos 25′ a 180º y ya podemos saborear las magdalenas más marrones del recetario…
En El Blog Alternativo: Recetas de magdalenas
En El Blog Alternativo: Recetas de dulces
3 abril 2010 23:01
Siempre me gustaron las magdalenas. No en vano solían llamarme Magdaleno (nah, era broma, jajajajajja). Enhorabuena por estos posts que endulzan la vida.
Saludos.
PD: ya me imagino la empresa, “Can-Men, alimentación natural artesana”.
A que mola.
5 abril 2010 15:16
Me alegro que te haya gustado la receta, pero creo que a ti te pegan más otros sabores más intensos/fuertes/especiados como magdalenas de café, o con jengibre, cardamomo, … Ya pensaré algo para dedicarte.
Saludos caseros para casa e invitados, nada de empresas de momento.
6 abril 2010 19:45
Ostrix! Eso más que magdalenas serían bombas alimenticias, jajajja jejeje.
Saludos artesanos, y gracias por el buen humor.
Freeman
24 febrero 2011 00:04
7 mayo 2011 14:19
23 octubre 2011 16:28
17 abril 2012 11:43
17 abril 2012 12:24
Puedes usar leche de vaca también. Leche vegetal es de soja o arroz, avena, almendras…
Saludos
17 abril 2012 20:32
17 abril 2012 20:36
28 julio 2012 16:56
28 julio 2012 16:59
30 julio 2012 11:12
El aceite de girasol no aporta sabor apenas, es raro que eso haga que te sepan mal, a no ser que hayas usado otro aceite fuerte.
Respecto a REPOSAR: esta receta no menciona que las dejes reposar, no es necesario pero te mando un video de las magdalenas perfectas donde sí lo recomienda para que luego suban más.
http://www.youtube.com/watch?v=K6_82dZRwtQ
Saludos