Receta de magdalenas de chocolate y pepitas

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Las magdalenas de chocolate y pepitas son irresistibles y alegran cualquier tarde poco luminosa.

Con parte de la harina de ESPELTA, variedad del trigo más sana y ancestral, que nos quedó tras hacer los grisines de espelta al queso y sésamo, hemos aprovechado para disfrutar de algo más dulce como estas magdalenas de chocolate y pepitas.

Las magdalenas son todo un mundo y permiten tantos sabores y formas como queramos. Ya tenemos varias recetas en cartera, las integrales clásicas, de naranja, de calabaza, nueces y canela, frutos rojos, … y ahora las ampliamos con la receta de magdalenas de chocolate y pepitas que elaboramos así:

INGREDIENTES

  • 300 gr de harina de espelta, puede ser de trigo normal
  • 2 huevos
  • 200 gr de azúcar integral
  • 150 ml de leche vegetal
  • 150 ml de aceite de girasol u oliva suave
  • 1 sobre de levadura
  • 50 gr de cacao en polvo o tipo Cola Cao, cacao de desayuno infantil
  • 100 gr de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN

Mezclamos los ingredientes. Podemos empezar poniendo en un bol grande los sólidos: la harina, la levadura, el azúcar y el cacao, e ir uniéndolo todo, y después, poco a poco, añadimos los líquidos: huevos, leche, aceite.

Removemos hasta que todo esté bien ligado y finalmente incorporamos las pepitas de chocolate para que se queden enteras.

Con esta masa podemos rellenar papeles de magdalenas o moldes de silicona con las formas que tengamos. Nosotros hemos hecho 15 magdalenas cuadradas y 12 más pequeñas que se ven en la foto de portada. En total, pueden salir unas 30 magdalenas medianas.

Horneamos unos 25′ a 180º y ya podemos saborear las magdalenas más marrones del recetario…

En El Blog Alternativo: Recetas de magdalenas
En El Blog Alternativo: Recetas de dulces

 
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19 Comentarios

  1. 1 - Freeman

    3 abril 2010 23:01

    Diossss, esto tiene que estar rico!
    Siempre me gustaron las magdalenas. No en vano solían llamarme Magdaleno (nah, era broma, jajajajajja). Enhorabuena por estos posts que endulzan la vida.
    Saludos.

    PD: ya me imagino la empresa, “Can-Men, alimentación natural artesana”.
    A que mola.

    Responder
  2. 2 - Can-Men

    5 abril 2010 15:16

    Hola Freeman-Magdaleno

    Me alegro que te haya gustado la receta, pero creo que a ti te pegan más otros sabores más intensos/fuertes/especiados como magdalenas de café, o con jengibre, cardamomo, … Ya pensaré algo para dedicarte.

    Saludos caseros para casa e invitados, nada de empresas de momento.

    Responder
  3. 3 - Freeman

    6 abril 2010 19:45

    “otros sabores más intensos/fuertes/especiados como magdalenas de café, o con jengibre, cardamomo”

    Ostrix! Eso más que magdalenas serían bombas alimenticias, jajajja jejeje.
    Saludos artesanos, y gracias por el buen humor.
    Freeman

    Responder
  4. 9 - Aroa

    17 abril 2012 20:32

    Hola !!! Estos dias me apetecia hacer un postre y no savia lo q ,hasta q vine a esta pag de internet y me entro ganas de hacerlas !!!!!!!! Y estoy segura de q estaran super ricas
    Responder
  5. 10 - Aroa

    17 abril 2012 20:36

    bueno veo que esta receta es muy original !!!!! y me gustaria hacerlas,aunque algunos ingredientes me suenen un poco raros,creo que los encontrare en el Dia.
    Responder
  6. 12 - marcos

    28 julio 2012 16:59

    yo utilize todos los ingredientes, que me pediste, pero al echar el aceite, estaba malisimo, lo deje reposar y no me gusto,para otra vez le echo menos cantidad de aceite, pero una vez, que haya echado la masa en los moldes, los meto en el frigo y dejo reposar?
    Responder
  7. 13 - Can-Men

    30 julio 2012 11:12

    Hola Marcos

    El aceite de girasol no aporta sabor apenas, es raro que eso haga que te sepan mal, a no ser que hayas usado otro aceite fuerte.

    Respecto a REPOSAR: esta receta no menciona que las dejes reposar, no es necesario pero te mando un video de las magdalenas perfectas donde sí lo recomienda para que luego suban más.

    http://www.youtube.com/watch?v=K6_82dZRwtQ

    Saludos

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