Ponche de té Earl Grey 
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Una de las recetas que más nos han gustado del original recetario en formato cajita “Infusiones: 50 fichas” es este ponche de té Earl Grey que recomiendo probarlo para descubrir su delicioso sabor y que es apto para todos los gustos, incluso para los reacios a las infusiones.
No es una receta de té frío, sino que al contener zumo de lima y Ginger Ale, se convierte en una bebida refrescante y original con muy buen sabor.
El té Earl Grey es un té negro aromatizado con bergamota, que es una fruta cítrica con un sabor y olor muy característico, cuyo nombre se debe al primer aficionado a esta combinación: Charles Grey, 2º Conde de Grey, en la Inglaterra del siglo XIX. En la actualidad, la veterana marca Twinings tiene una versión más suave y aromática, Lady Grey, y este es su anuncio realizado por la artista que trabaja con arena Ilana Yahav de quien hemos hablado en este artículo.
El Ginger Ale, jengibre ale, es una bebida de origen inglés elaborada con jengibre, limón, agua y azúcar que se usa desde el siglo XIX y que es habitual en los cócteles sin alcohol. No es fácil encontrarlo. Está disponible en hipermercados o tiendas especializadas en bebidas/vinos. Hemos comprado Ginger Ale de la marca Schweppes, pero también se puede hacer en casa.
Y la receta del ponche de Earl Grey es esta:
INGREDIENTES
- 500 ml de té Earl Grey
- 500 ml de Ginger Ale
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- Cubitos de hielo
ELABORACIÓN
Hemos hecho el té con un sobrecito de Earl Grey para que no quede muy cargado. Llevamos el agua casi a ebullición, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos. Se saca el sobrecito y esperamos a que se enfríe.
Mezclamos el té con el Ginger Ale, el zumo y el azúcar en una jarra y añadimos el hielo.
Y ya tenemos una bebida veraniega para refrescarnos y saborear el té de una forma mucho más moderna.
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