“Un alimento bueno es un alimento que se disfruta con todos los sentidos, un alimento limpio es un alimento que se produce en el respeto del medioambiente y un alimento justo es un alimento que se produce y se comercializa respetando los derechos fundamentales de quienes lo producen y lo comercializan”

“Te invitamos una vez más a destacar este próximo 10 de diciembre la importancia de la comida local, usando tu creatividad para difundir nuestro mensaje y promover sistemas alimentarios mejores: ¡DESENCADENEMOS UNA REVOLUCIÓN GLOBAL CON RAÍCES LOCALES!”
Carlo Petrini
Presidente internacional de Slow Food

Por segundo año consecutivo regresa el Terra Madre Day el 10 diciembre 2010, una jornada dedicada al alimento bueno, limpio y justo que se celebrará en la red de comunidades Slow Food en más de 160 países.

Campesinos y productores a pequeña escala, cocineros responsables y consumidores conscientes participarán en este evento para transmitir al mundo, y especialmente a sus comunidades, que el futuro y la calidad de vida de todos comienza por las economías locales sostenibles.

El movimiento Slow Food, que organiza este día internacional, nació en 1989 en respuesta al fast food, la homogenización de las comidas, la mala calidad de los productos, la pérdida de diversidad en los cultivos, los riesgos alimentarios y todos los efectos negativos que esto conlleva en la sociedad. Representados en un caracol, potencian lo contrario: la biodiversidad, la cultura y alimentación local, salvaguardar el mundo rural, la soberanía alimentaria y “Una nueva gastronomía buena, limpia y justa” (el título del libro de su presidente Carlo Petrini).

Además de concienciar sobre todos los planteamientos del movimiento Slow Food, el objetivo concreto del Terra Madre Day 2010 es recoger fondos para financiar la creación de Mil huertos en África, en escuelas, aldeas, periferias de las ciudades, que serán gestionados por las comunidades y cultivados a partir de técnicas sostenibles (compostaje, preparados naturales contra los insectos, gestión racional del agua), con variedades locales y cultivando equilibradamente árboles frutales, verduras y hierbas medicinales.

La iniciativa Mil huertos en África no es una novedad, sino que parte de numerosas experiencias ya en curso (en Kenia, Uganda, Costa de Marfil, Malí, Marruecos, Etiopía, Senegal, Tanzania) y en este pdf encontramos información detallada.

Las actividades del Terra Madre Day 2010 programadas en el mundo se pueden ver aquí. En España (buscar Spain) participan más de 20 ciudades con catas, degustaciones, talleres, proyecciones de cine, charlas, encuentros con los productores locales.

Esperemos que poco a poco la defensa y la valoración social de un alimento limpio, bueno y justo sea perenne: Terra Madre forever…

Sitio oficial: Terra Madre y Slow Food

Descubierto en Asociación Vida Sana, más información en En Positivo

En El Blog Alternativo: Artículos sobre la importancia de LO LOCAL