¿Qué haríais con un cesto de membrillos?

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Es cierto que la naturaleza es generosa y pródiga, pero a veces, y sin ánimo de ser desagradecida, nos pone en un compromiso porque no sabemos qué hacer con todo lo que nos ofrece.

Vivir en el campo, sobre todo si vienes de ciudad, es un aprendizaje continuo y te obliga a ser muy flexible e imaginativa para adaptarte a cada nueva situación. Y eso me pasa a mi con los membrillos.

De varios membrilleros silvestres, árbol parecido al manzano, que nos legó mi abuelo hemos recogido hace un tiempo un cesto de membrillos, una fruta de delicioso aroma pero incomestible cruda que puede durar varios meses en un ambiente frío.

Como no podemos usarla en zumo de licuadura junto a otras frutas, he probado cocinar diferentes recetas con membrillo que detallo abajo: el clásico dulce de membrillo, compota, un postre con queso y alioli. Pero la cesta no baja y en casa de quejan: ¿Otra vez membrillo?.

En un pueblo pequeño donde casi todas las familias tienen su propia huerta, o conocidos con ella, no puedes regalar fruta, y venderla en un mercado tampoco es una opción por la poca cantidad y porque al ser membrillos silvestres tienen sus golpecitos, imperfecciones y no son como los que vemos lustrosos en las fruterías.

Mi abuela preparaba mucho dulce de membrillo al por mayor en las frías tardes de invierno y lo repartía entre toda la familia. Es una preciosa tradición que implica bastante dedicación y cariño y merece la pena perpetuar.

Y a parte de estas ideas, ¿qué haríais vosotros con una cesta de membrillos?

Receta de membrillo integral

  • 1,5 kg de membrillos
  • 500 gr de azúcar de caña
  • agar-agar


Delicias de membrillo y queso con Mikados de chocolate

  • dulce de membrillo
  • queso
  • mIkados
  • moldes de galletas
Compota de membrillo y zanahorias a los cítricos

  • 3 membrillos
  • 3 zanahorias
  • zumo de naranja y mandarina
  • ralladura limón
  • miel

Alioli de membrillo

  • 2 membrillos
  • 1 pera o manzana
  • 3 ajos
  • 150 ml de aceite

En El Blog Alternativo: Recetas con membrillo

 
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7 Comentarios

  1. 1 - YAMILA

    27 enero 2011 09:36

    Aca en Mexico si los comemos crudos con chile seco pulverizado y mezclado con una poca de sal y la verdad saben riquisimos mmmmmhhhh!!!!!!!!!
    Responder
  2. 2 - laka

    27 enero 2011 10:09

    Aquí otra con excedente de membrillo.
    Nosotros hemos hecho dulce de membrillo, coca de membrillo (preparas la masa de la coca, pones el membrillo y las congelas, las vas sacando a medida que las necesitas). Membrillo en almíbar (cortas los membrillos en gajos, los pones dentro de un bote con agua y azúcar, los cierras al baño maría y los dejas reposar 3 o 4 meses, es delicioso!) Un saludo
    Responder
  3. 3 - mop

    27 enero 2011 10:53

    Hola!!! El dulce de membrillo tal cual lo has hecho se puede congelar, una vez descongelado sigue perfecto!
    Responder
  4. 4 - NikitaNipone

    27 enero 2011 20:55

    Úsalo como ambientador natural, su perfume es muy agradable y dura muchísimo, además de sano y ecológico.
    Responder

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