Receta de magdalenas de chocolate rellenas de mascarpone

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Las magdalenas son unos dulces deliciosos, las magdalenas de chocolate son una tentación y para las magdalenas de chocolate rellenas de mascarpone se acaban las palabras.

Y no lo digo solo yo, sino que los sonidos y suspiros que pronunciaron las personas que las han probado indicaban la misma valoración.

El chocolate negro, la esponjosidad de la magdalena y ese queso dulce combinan muy bien y convierten esta receta en una tentadora merienda o postre. Y es muy fácil de hacer:

INGREDIENTES

  • 200 gr de harina
  • 200 gr de azúcar, hemos usado de caña
  • 200 gr de mantequilla
  • 100 gr de chocolate negro
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura de repostería
  • queso mascarpone

ELABORACIÓN

Batimos los huevos con el azúcar durante unos minutos. Añadimos la mantequilla derretida y seguimos batiendo.

Incorporamos el chocolate que fundimos al baño maría a la vez que batimos los otros ingredientes y mezclamos todo.

Por último añadimos la harina y levadura y unimos bien durante varios minutos. Se puede hacer con la batidora.

Rellenamos los moldes de magdalenas hasta la mitad, espolvoreamos con un poquito de azúcar y horneamos a 160º durante unos 15-20′. Usé papeles de magdalenas dentro de moldes de silicona y también unos originales moldes en forma de tacita.

Cuando se enfríen, cortamos las magdalenas y las rellenamos con el queso mascarpone. Podemos hacer torres con esta receta cortando en láminas 2 magdalenas y montando los pisos sobre una como en la primera foto, aunque no es fácil de comer.

Cociné por primera vez estas magdalenas para una Tea Party con amigas junto con una infusión rooibos de naranja y fue un éxito. Se llevaron a casa varias magdalenas para su familia y también les agradaron mucho.

Podríamos usar otro tipo de queso cremoso pero el marcarpone, queso italiano conocido por ser ingrediente principal del Tiramisu, le da un toque diferente.

Os animo a probarlo.

En El Blog Alternativo: Recetas de magdalenas

 
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13 Comentarios

  1. 2 - eva maria

    1 marzo 2011 21:51

    Esta receta para cuantas magdalenas da?
    Gracias tienen una pinta deliciosa pienso probarla
    Responder
  2. 4 - florencia

    1 septiembre 2011 14:02

    muy rico!! lo hice como budin y corte en pequeñas porciones e hice como “emparedados” rellenos de queso. No tenia mascarpano pero sí un queso crema/queso blanco casero que le sentó de maravillas!
    gracias!
    admiro vuestro Blog alternativo, mas alla de las recetas que están super tentadoras, practicas y economicas. Soy fan!
    Responder

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