“Defiendo un ecologismo lógico y racional”. Ferran Adrià en la revista online rum ecotendencias

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“En casa aplico el ecologismo de las 3 R (reducir, reutilizar, reciclar), igual que hemos estado haciendo todos estos años en elBulli. A parte de reciclar los desechos, hemos intentado reutilizar todo lo posible los materiales que podríamos reutilizar como botellas, cajas, etc. El hecho de que elBulli se encuentre en un parque natural ha aumentado nuestro compromiso ecológico y respetuoso con la Naturaleza”
Ferran Adrià

Una entrevista a Ferran Adrià en la que confiesa que prefiere unos tomates convencionales de su comarca a unos ecológicos de otra provincia más lejana, un artículo sobre el grafitero Ludo que funde arte con mensajes en varias ciudades europeas, un análisis sobre le mercurio en el pescado, un alegato a que de padres ecológicos saldrán hijos ecológicos, un reportaje sobre hoteles donde dormir en los árboles y una conversación incisiva con una cocinera ecológica mallorquina es el interesante contenido de la revista rum ecotendencias nº 3.

rum ecotendencias es la revista digital de cultura y tendencias ecológicas de la que hablamos en su lanzamiento y cuyo objetivo es que descubramos que el respeto por el medio ambiente se puede ejercer desde todos los ámbitos sin renunciar a la calidad de vida.

Sus 51 páginas se pueden leer online aquí.

 
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