Receta de pesto rojo de tomates secos

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Probadlo simplemente sobre unas tostadas de pan o en aperitivo con un buen queso, el pesto rojo es una variante deliciosa del famoso pesto genovés con albahaca, piñones, parmesano, ajo y aceite en la que reducimos la hierba aromática y añadimos tomates secos.

También nos puede servir para ampliar nuestro recetario de patés vegetales (de aceitunas, berenjena-mutabal, garbazos-hummus, guacamole …) que tanto juego nos dan en la cocina sana.

El La Cocina Alternativa detallamos la receta del pesto rojo de tomates secos y sugerimos varias formas de degustarlo.

 
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