Mini brownies de espelta y nueces y 5 recetas más de La Cocina Alternativa

, , Leave a comment

¿Quién puede resistirse a esos bizcochitos de chocolate tan famosos que se llaman “brownies” en honor a su color y que es una de las recetas más internacionales de la repostería estadounidense? Nuestra versión incluye harina de espelta integral y nueces, y desaparecen de la mesa. La receta paso a paso de detalla AQUÍ.

La cocina y el horno alternativo están en ebullición y a partir de ahora iremos recordando periódicamente recetas publicadas en el otro blog para animar a los lectores a elaborar platos sanos y deliciosos, y a disfrutar o experimentar en los fogones. Y en esta ocasión, además de los mini brownies de espelta y nueces, repasamos estas recetas:

  • ensalada de coliflor asada con pimientos
  • pasta con berenjenas asadas al horno
  • emparedados de tofu y verduritas
  • eche de almendras con coco

Aunque es poco habitual cocinar la coliflor al horno, en unos 35′ queda blandita y con buen sabor, y es un ingrediente adecuado para ensaladas como esta con pimientos asados. Esta es la receta

La berenjena asada también gana mucho en sabor, no queda grasienta como cuando se fríe y nos sirve de base para numerosas recetas como el paté de berenjenas. (mutabal). En este caso, la asamos en trozos con ajitos y romero y será una estupenda guarnición para unos macarrones integrales aliñados con cherrys secos. RECETA

Otras hamburguesas vegetarianas para nuestra serie: tofu desmigado, copos de avena, zanahoria rallada y salsa de soja son los ingredientes principales de estos crujientes emparedados. RECETA

Es facilísimo hacer leches vegetales de frutos secos o semillas porque a diferencia de las de cereales (la famosa de soja, de arroz o de avena) no necesitamos hervirlas y es suficiente con tenerlos una noche en remojo. Luego con una licuadora o batidora y colador, conseguimos nuestra leche vegetal. La de la foto es aromática y refrescante y combina el coco y las almendras: RECETA

 

 

 
Publicidad
 

Responder

(*) Obligario, Tu correo electrónico no será publicado