Infusión relajante y digestiva invernal y 4 recetas más de La Cocina Alternativa

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infusion

Tomillo para las vías respiratorias, anis para la digestión y hierba luisa con efecto relajante y un aromático sabor a limón, son los tres ingredientes de esta suave y funcional infusión que nos reconfortará y calentará cuando la tomemos este invierno, y que es un tributo a todas esas humildes plantas que nos rodean. Los remedios de la abuela son fáciles, prácticos, económicos y nos ayudan a prevenir y autogestionar nuestra salud. La receta la detallamos en LA COCINA ALTERNATIVA y esta semana también destacamos estas otras sabrosas sugerencias:

  • palmeritas de queso y nueces
  • wok con salteado de col lombarda y chucrut
  • risotto integral de calabaza y manzana
  • palomitas aromatizadas con romero para una tarde de cine muy provenzal

palmeritas

Las palmeritas de jamón y queso son uno de los aperitivos clásicos que gusta a todos y con el que siempre quedamos bien. Estas palmeritas de queso y nueces es una versión vegetariana con un sabor más pronunciado y crujiente que vestirá nuestra mesa. Las hacemos enrollando una placa de holadre, cortando  porciones que quedan con forma de palmerita y las pintamos después con huevo y sésamo. La receta paso a paso se detalla AQUÍ

Salteado-de-col-lombarda-y-chucrut1

La chef especializada en alimentación natural Montse Vallory nos enseña este sanísimo salteado en wok de col lombarda y chucrut. RECETA

risotto

El risotto clásico es un arroz cremoso que triunfa cuando se cocina bien y que incluye mantequilla con la que rehogamos cebollita, arroz refinado y parmesano que aporta la espomjosidad al guiso. Este risotto de calabaza y manzana es una adaptación con arroz integral, mucho más nutritivo y completo, y la manzana que le aporta un toque dulce y suave. Una receta muy agradable para el día a adía: RECETA

palomitas

¿Quén ha dicho que las palomitas es fast food? Si las hacemos en casa con granos de maíz ecológico y poca sal, tenemos un estupendo tentempié para una tarde de cine y charla conn los amigos. En este caso, shemos aromatizado con mantequilla y romero fresco y ya no parece algo de niños. RECETA

 
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