Irresistible recopilatorio de recetas primaverales, fresquitas y sabrosas de La Cocina Alternativa: espárragos frescos con mayonesa de pera y avellanas; ensalada de brotes frescos, fresas y vinagreta dulce; sandwiches vegetales con zanahoria, pepino y rabanitos y sugerencias para celebrar una Tea party o meriendita con amigos. Todo ello con un buen pan hecho en casa de forma fácil con Conasi

La elaboración del pan ha ido degenerando desde hace tiempo hasta llegar a esas barras actuales con más de 100 aditivos que no pueden hacer honor a la frase “vivir a pan y agua”. Sobre este tema y otros como el miso y su capacidad de eliminar tóxicos y radioactividad; guía de huerto y jardín ecológico; revista de gastronomía online Sal y Pimienta y tipos de peladores en este recopilatorio de La Cocina Alternativa

Con una germinadora doble podemos disfrutar de germinados, los alimentos más “vivos”, en casa con facilidad. Además, en este recopilatorio de recetas de La Cocina Alternativa presentamos las aceitunas aliñadas con zanahoria, miel y jengibre; crema de calabacín en vasitos con un toque diferente; pasta integral con verduritas y bechamel de coliflor, y de postre, “escarabajos” de kiwi y chocolate.

Galletas veganas artesanas con harina de espelta, melaza de arroz y zumo de manzana es una de las propuestas deliciosas que os traemos del blog La Cocina Alternativa. Y además, crema de garbanzos con berenjena confitada, wok de tofu marinado y verduritas, rodajas de carnita con zanahorias y melocotón, y vasitos de dulce de manzana, yogur y avellanas.

“Desayunos veganos – Vegan Breakfasts” es un precioso libro lleno de fotografías “para comérselas” en el que Noemí Iza nos propoene 365 veganos para descubrir otra forma de disfrutar. En este recopilatorio de artículos de La Cocina Alternativa también hablamos de sustiutos sanos en repostería, 6 ventajas del wok, una guía de la vida sana y el auge de los blogs de cocina y sus consecuencias sociales.

Los filetes de seitán a la milanesa sobre lecho de cuscus de coliflor y chutney de calabaza y frutas de acompañamiento, es una receta vegana de gala y deliciosa, y por eso la he presentado a un concurso. En este post también aparecen las recetas de cardo con almendras, burritos de hummus y nueces, y yogur de soja casero. ¡Qué aproveche!

Con molinos de cereales podemos obtener en casa nuestra propia harina recién molida con todas sus propiedades o copos. Hablamos de este tema y 4 más de La Cocina Alternativa: el imperio romano en la historia del queso, hasta cuándo se pueden tomar los alimentos caducados, la revista online Sal y Pimienta y 11 trucos para no dejarnos llevar por la ansiedad al comer.

5 recetas seleccionadas de La Cocina Alternativa: infusión invernal con tomillo, hierba luisa y anis; palmeritas de queso y nueces; wok con salteado de col lombarda y chucrut: risotto de calabaza y manzana y palomitas al romero.

Los mini brownies de espelta y nueces son irresistibles, como lo son también la ensalada de coliflor asada y pimientos, la pasta con berenjenas al romero, los emparedados de tofu y verduritas, y la leche de almendras y coco: 6 recetas sanas y deliciosas de La Cocina Alternativa