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Croquetas de espinacas y piñones
Todos sentimos nostalgia de las croquetas de nuestras madres o abuelas, y eso lo saben perfectamente y lo aprovechan las marcas de alimentación cuando nos venden sus productos “como los de casa”.
Aroma, calidad, sabor casero, cuidados, presencia en el hogar, amor… son varios de los ingredientes de las croquetas de nuestros predecesores, pero con buena intención y apenas esfuerzo nosotros también podemos tener todo eso y ofrecérselo a nuestros hijos.
Las croquetas de espinacas y piñones son parte del recetario de las abuelas porque son la clásica receta vegetariana para sustituir a las croquetas del cocido.
Las croquetas de espinacas y piñones tienen un sabor suave, rico y crujiente en la que disfrutamos de la verdura preferida de Popeye, rica en vitaminas antioxidantes, magnesio y ácido fólico, y del piñón, el fruto seco más ecológico que existe porque se recoge en los bosques y no contiene plaguicidas.
Y se elaboran así:
Cremas de verduras de colores caseras
Cada crema, un color
Cada crema, un beneficio para tu salud
Las cremas envasadas son un éxito en los supermercados y cada vez aparecen más marcas y variedades. Una de las campañas con más impacto últimamente ha sido la de cremas de colores de Knorr en la que nos ofrecen purés de verduras de tres colores, naranja, verde y blanca, con beneficios diferentes.
Una buena idea que todos podemos cocinar en casa, adaptándolas a nuestro gusto y siendo mucho más sanas y naturales que las compradas.
Cada crema nos aporta lo siguiente:
Crema de espinacas al mascarpone
La crema de espinacas al mascarpone es otra forma da comer las sanísimas espinacas junto con las empanadillas de espinacas, tomate y pasas y la ensalada de espinacas en crudo, queso de cabra y miel.
Además, la cebolla y el mascarpone le aportan a esta crema un dulzor que la hacen muy agradable y reconfortante en este frío invierno.
Estos son los ingredientes para la crema de espinacas al mascarpone:
Empanadillas de espinacas, tomate y pasas
Las empanadillas de espinacas, tomate y pasas al horno son una alternativa diferente y muy sabrosa a las que ya hicimos de champiñones y queso de cabra al tomillo, y en este caso son veganas.
También son una buena opción para que los niños coman verdura y para sorprender a los invitados por su sabor ligeramente dulce.
Estos son los ingredientes de las empanadillas de espinacas, tomate y pasas:
Ensalada de espinacas crudas con champiñones, queso de cabra y vinagreta de miel
Comer alimentos crudos es imprescindible en una dieta sana pero normalmente tenemos pocas recetas de ensaladas y verduras crudas y seguimos dando vueltas a la lechuga y al tomate.
En este blog iremos presentando exquisitas recetas con alimentos crudos y empezamos con esta ensalada de espinacas con champiñones y queso de cabra.
Estos son los ingredientes:
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