Tag: membrillo (3).
Delicias de membrillo y queso con Mikados de chocolate
El dulce de membrillo untado en pan o en tacos con queso y frutos secos es un postre y merienda que sobrevive a la historia desde los orígenes del membrillero en Persia.
Para hacerlo un poco más moderno, especial y fácil de tomar en un simple bocado, podemos elaborar estas delicias de membrillo y queso con Mikados de chocolate de esta forma:
Receta de membrillo integral
El membrillo es esa fruta amarilla que se transforma en dulce después de su cocción y que ya era venerado por los griegos que lo preparaban con miel y lo dedicaban a Venus como símbolo de felicidad, amor y fecundidad.
Mi abuela no se lo dedicaba a ninguna diosa, sino que llenaba la despensa en otoño de dulce de membrillo para que toda la familia disfrutase de su sabor y aroma.
Aunque la forma clásica de elaborar el dulce de membrillo es utilizando la misma cantidad de azúcar blanca que el peso de la fruta cocida, esta receta de membrillo integral está igual de rica y es mucho más sana:
Alioli de membrillo con parrillada de verduras
El alioli de membrillo es una versión frutal y deliciosa del clásico alioli, una emulsión de ajo y aceite típica catalana (all i oli) y del Mediterráneo, aunque también existe una versión tipo mayonesa que incluye huevo.
El membrillo es una fruta amarilla otoñal y es la única que mejora sus cualidades tras la cocción y que no puede comerse cruda.
Aunque la receta más famosa es el dulce de membrillo, el alioli de membrillo es una forma original de incluir esta fruta en nuestra cocina.
Estos son los ingredientes:
Comentado Recientemente