Patatas al horno a las hierbas

Las patatas al horno a las hierbas es una alternativa mucho más sana y cómoda a las clásicas patatas fritas y a las patatas gajo rebozadas de los establecimientos fast-food.

Saben igual de ricas, pero apenas llevan aceite y nos evitamos salpicaduras y estar pendientes de la sartén porque se hacen solas en el horno.

Esta es la receta de las patatas al horno a las hierbas:

Nosotros las hemos pelado pero también hay quien realiza esta receta con las patatas bien lavadas con su piel. Va a gustos.

Las cortamos a gajos, cotando primero la patata por la mitad de arriba abajo y luego cada mitad en medias lunas.

Las ponemos en  una bandeja de horno sobre papel de horno o similar y espolvoreamos por encima las hierbas, la sal, la pimienta y el pimentón al gusto. Con poquito es suficiente.

Vertemos 2 chorritos de aceite por la bandeja de aceite y con las manos bien limpias embadurnamos las patatas con todas las especias y el aceite.

Las patatas deben estar separadas en la bandeja para que se hagan bien.

Las dejamos en el horno unos 40-50’ a temperatura 180º pero comprobamos alguna vez que ni se tuesten ni queden demasiado blandas.

Las sacamos con cuidado con una espumadera porque a veces se pegan un poquito al papel.

Y ya tenemos unas riquísimas y poco grasas patatas a las hierbas. Se pueden comer como aperitivo en comidas informales o como guarnición.

No necesitan salsa porque las hierbas le dan un buen sabor pero con la salsa brava de mi madre también están de vicio.

Aunque las patatas sean muy criticadas por nutricionistas como Michel Montignac y otros por considerarlas un glúcido malo para el organismo, de vez en cuando y al horno, son una alegría.