Receta de magdalenas de calabacín y jengibre

El calabacín no solo sirve para cremas, guisos, tortitas o ensaladas. Al igual que otras verduras, (recordamos el bizcocho de calabaza, nueces y canela o las magdalenas de zanahorias) también tiene su espacio en las recetas dulces.

Las magdalenas de calabacín y jengibre están muy ricas, son suaves, esponjosas, con el toque cítrico del jengibre y limón rallado y, además, no contienen lácteos y usamos ingredientes integrales y el calabacín con piel.

A los niños y a los “recelosos” de combinaciones diferentes, mejor les decimos que son unas nuevas magdalenas dulces y que las caten sin saber qué son esos puntitos verdes…

En LA COCINA ALTERNATIVA detallamos la receta paso a paso.