Hago pan como meditación.
Hago pan como catarsis.
Hago pan como encuentro.
Hago pan como alquimista.
ANA SABATER, nieta de panadero y escritora
Pan
Claves del éxito del pan hecho en casa
“Pocas personas pueden resistirse al apeticible aroma del pan recién hecho. En cambio, no todo el mundo es consciente de los efectos beneficiosos de trabajar rítmicamente la masa como terapia antiestrés. En otras palabras, el…
Puding de pan viejo con chocolate ecológico
«En la cocina, como en la vida, sólo hay que disfrutar sin expectativas de ningún tipo para gozar del plato que surja y, sobre todo, para vivir el camino con intensidad…» Sarah Gibrán (Receta de…
Receta de pan de trigo y centeno con masa madre
Todos sabemos que los países del norte de Europa tienen una gran y antigua tradición en la elaboración de panes, por eso es un lujo recibir en El Lector Alternativo Cocina Sano una receta de…
Pan de espelta y copos de avena. Mi contribución para celebrar el Día Mundial del Pan
Hoy se celebra la 5ª edición del Día Mundial del Pan (World Bread Day), creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para otorgar la importancia que se merece este alimento básico que nos acompaña…
Pan de centeno en panificadora con la harina de Ikea
Aunque más habitual en los países del norte de Europa, el pan de centeno cada vez goza de mayor aceptación en España. En la Edad Media este era el pan popular y los estamentos sociales…
Receta de grisines de espelta con sésamo y queso
Los «grisines» son una especialidad de pan típica italiana que hoy en día podemos encontrar con facilidad en cualquier supermercado y que existe en muchas versiones: salados, dulces, con sabores, … Esta receta de grisines…
Mi propuesta para celebrar el Día Mundial del Pan
Hoy se celebra la 4ª edición del Día Mundial del Pan (World Bread Day), creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para resaltar la importancia de este alimento básico que nos acompaña desde la…
Receta de pan integral con avena y semillas
Hacer pan en casa es un verdadero placer que siempre es valorado por la familia y mucho más por los invitados. Aunque tenemos una máquina de hacer pan, a veces también nos gusta jugar a…
Receta de pan casero
Ya vimos en un artículo reciente lo interesante y económico que resulta hacer el pan en casa, así que quizás os interese saber exactamente como hacerlo. Algunas personas utilizan panificadoras, pero si no tenéis o…
Nuestra máquina de hacer pan
Nuestro compañero JReilly ya nos ha explicado las razones para hacer pan en casa, destacando la calidad, la salud y el sabor, y nuestros amigos de Gastronomía & Cía también son unos artesanos del pan…
Razones para hacer pan en casa
Hacer pan en casa el fácil y divertido; nuestro pan casero elaborado con harinas integrales y ecológicas es infinitamente más sano que el pan blanco industrial tan popular hoy día. En este post esgrimo algunas razones por las que merece la pena convertirnos en aprendices de panadero.
