Hace un tiempo publicamos un artículo sobre ¿Por qué comer crudo cuando siempre se ha comido cocido? en el que aparecía en un vídeo un aparato que hacía espaguettis de las verduras y muchas personas…
Pasta
Receta de espirales (de maíz) con col, verduritas y salsa de soja
Hay muchos tipos de pasta más allá del onmipresente trigo y hay muchos tipos de salsa más allá del pesto, bolognesa o carbonara. Cada vez es más fácil encontrar pasta de otros ingredientes como arroz,…
Receta de macarrones vegetarianos de domingo
Desde luego, uno de los ingredientes de la calidad de vida es compartir mesa con familia y/o personas queridas y disfrutar de comidas caseras hechas con cariño. Hay recetas que evocan a día de fiesta,…
Pastel de macarrones integrales con verduritas
Los socorridos macarrones están presentes en todos los hogares y cada uno tiene su forma habitual de cocinarlos, normalmente con tomate, queso y algún complemento. Este pastel de macarrones integrales con verduritas es una receta…
Receta de salsa de calazaba y tomate para pasta
No solo de salsa de tomate frito viven los amantes de la pasta, especialmente los niños quienes parece que llevan los macarrones, el tomate y el queso integrados en el ADN. Por eso, la receta…
Receta de wok de verduras y fideos japoneses
Desde hace años, los woks se han hecho imprescindibles en muchas cocinas por todo lo que ofrece esta sartén alta de origen chino. Permite cocinar cualquier tipo de alimento con poco aceite y en poco…
Raviolis de manzana y cebolla confitada con piñones
Los raviolis de manzana y cebolla confitada con piñones no son raviolis propiamente dichos, cuadrados de pasta rellenos y bien cerrados, sino que son una versión libre usando la masa de los canelones sin enrollar.…
Receta de boloñesa de lentejas con macarrones integrales
De entre las numerosas recetas omnívoras de pasta, una de las más clásicas, sabrosas y demandadas es la salsa boloñesa, o bolognesa porque se usa mucho en la región italiana de Bolonia. Pero muchos la…
Pizza de cebolla y pasas
En las cartas de los restaurantes las pizzas tienen tantos ingredientes que ocupan varias líneas, pero con muy pocos también podemos disfrutar de una pizza riquísima. Esta pizza de cebolla y pasas, aunque austera en…
Rigatinis rellenos de setas al tomillo con bolitas de calabaza y salsa de castañas asadas
Rigatinis rellenos de setas al tomillo con bolitas de calabaza y salsa de castañas asadas es el nombre pomposo de un plato vegetariano para ocasiones especiales y fiestas como Navidad con el que podremos sorprender…
Receta de ñoquis de calabaza con salsa de puerros y setas
Los gnocchi o ñoquis son un regalo de la cocina italiana al mundo que ellos han sabido vender muy bien, como todos sus productos. En su día fue un alimento de campesinos, pero hoy es…
Pizza de rúcula, tomate y queso con miel y reducción de Módena
Los sábados vegetarianos y sabrosos también pueden ser “especiales”. Esta pizza de rúcula, tomate y queso con miel y reducción de Módena es una pizza diferente y con un curioso toque agridulce. Esta receta lleva…
Cintas de calabacín y zanahoria con pesto de avellanas y menta
Hay muchas formas de comer pasta: la clásica de harina de trigo, la elaborada con otros cereales como pasta de arroz, quinoa, espelta, … y la “falsa pasta” que podemos hacer con verduras. Están cintas…
Espaguetis integrales con salsa carbonara vegetariana
La salsa carbonara es una deliciosa receta italiana empleada habitualmente con la pasta de la que podemos también disfrutar los vegetarianos o los que quieren reducir el exceso de proteína animal de la dieta. Estos…
Pasta de arroz y quinoa con salsa pesto
¿A que parece una pasta “normal”? Pues de eso se trata, de mostrar que existen otras alternativas muy sanas y sabrosas al omnipresente trigo refinado. La pasta de arroz y quinoa nos permite comer un…
