Las berenjenas rellenas son una de las formas más clásicas, versátiles y sanas de tomar berenjenas. «Sanas» porque se hacen al horno y evitamos freírlas, ya que son una verdura que chupa demasiado aceite, y…
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Receta de escalivada
La receta de escalivada es uno de regalos de Cataluña al mundo. Algunos creerán que son solo verduras asadas (de hecho, «escalivar» significa asar en catalán), pero son mucho más porque la escalivada es un…
Ensalada de berenjenas asadas al romero
La ensalada de berenjenas asadas al romero es una forma diferente de comer ensaladas y berenjenas con un sabor inconfundible y muy apetecible. La berenjena, el ajo y el romero son un trío mediterráneo que…
Paté de berenjenas: Mutabal
Los patés vegetales son una forma diferente de comer verduras, sobre todo fuera de las comidas principales como en la merienda o aperitivos, y siempre sorprenden por su sabor. Hay muchísimas variedades de patés que…
Receta de pizza integral de berenjena, tomate y queso de cabra
Muchos no entenderían los sábados sin una pizza, así que en nuestra serie Sábados vegetarianos y sabrosos vamos a degustar una pizza integral de berenjena, tomate y queso de cabra, porque comer pizza también puede…
Receta de berenjenas con tomate y mozzarela al horno
Las berenjenas con tomate y mozzarela al horno es una de nuestras recetas preferidas y que elaboramos con frecuencia. En esta ocasión teníamos amigos vegetarianos a comer y nos permitió hacer algo fácil y muy…
