La foto es lo que parece: una jugosa y apetecible tortilla de patata, la diferencia con una convencional es que no lleva huevos y la receta se ha «compactado» usando harina de maiz y agua,…
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Cómo cocinar sin huevos
Ya hemos visto cómo sustituir los lácteos en la cocina (leche de vaca, queso, nata y mantequilla) y ahora toca el turno a los huevos. Como cocinar sin huevos. Sea porque nos hemos quedado sin…
2 recetas de acelgas con piñones y cherrys secos: empanadillas y huevos al plato
Aunque son muy ricas en vitaminas, minerales, fibra y ácido fólico, las acelgas no gozan del cariño popular y no se consumen en muchas casas. Tal vez sea porque no sabemos prepararlas o no nos…
Huevos marmoleados
Es cierto que los clásicos huevos decorados de Pascua son mucho más bonitos pero la mayoría no se pueden comer, en cambio, estos huevos marmoleados saben igual de ricos que los huevos cocidos con una…
Pastel de macarrones integrales con verduritas
Los socorridos macarrones están presentes en todos los hogares y cada uno tiene su forma habitual de cocinarlos, normalmente con tomate, queso y algún complemento. Este pastel de macarrones integrales con verduritas es una receta…
Huevos rellenos vegetarianos: dos colores, dos sabores
Los huevos rellenos son tan clásicos en la cocina española como el «tinto de verano» (vino con gaseosa). Aunque normalmente se hacen con atún, en esta receta elaboraremos huevos rellenos vegetarianos: dos colores, dos sabores.…
Huevos pingüino para aperitivos
Sorprender a los invitados es toda una experiencia, pero cada vez resulta más difícil porque la cultura gastronómica ha aumentado y la gente ha recorrido muchos países o restaurantes exóticos. Sin embargo, la cocina vegetariana…
Tortilla de verduras al horno
La tortilla de verduras al horno es una forma diferente de comer verduras y tortilla. Aunque su presentación es parecida a la de esta terrina de puerros, la tortilla no lleva nata, sólo huevos y…
Quiché de tomates secos, aceitunas y mozzarela
El quiché de tomates secos, aceitunas y mozzarela es una receta que nos transporta a la bella Toscana y con la que disfrutamos de todo el sabor y el aroma de los tomates secos de…
Terrina de puerros con salsa romesco
Con esta terrina de puerros con salsa romesco nos introducimos en el mundo de las terrinas o pudings de verduras, otra forma de cocinarlas para variar de las recetas clásicas o los quichés, y que…
Quiché de calabacines y cebolla al roquefort
El quiché de calabacines y cebolla al roquefort es una receta sencilla, sabrosa y muy versátil porque tanto nos sirve para cocina de diario, para servir a invitados con una salsita, para cenas informales como…
Mini tortillas de patata al horno
Descubrimos estas mini tortillas de patata al horno hace unos años y no las hemos abandonado. Son originales, están muy ricas, son fáciles de hacer y de comer en 2 bocados y resultan un éxito en…
