La manzana es una de los alimentos más saludables y nutritivos que podemos encontrar en el mercado. Esta fruta además de ser un atioxídante natural nos aporta elementos tan necesarios para nuestra salud. Nuestra vitalidad…
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Tortitas Popeye con espinacas, queso, nueces y manzana
Aunque estamos acostumbrados a comer las tortitas con recetas mexicanas de pollo o ternera y especias, las tortitas, tanto de trigo como de maíz, ofrecen infinitas posibilidades en la cocina vegetariana que no tienen nada…
Raviolis de manzana y cebolla confitada con piñones
Los raviolis de manzana y cebolla confitada con piñones no son raviolis propiamente dichos, cuadrados de pasta rellenos y bien cerrados, sino que son una versión libre usando la masa de los canelones sin enrollar.…
Calendario-frutero de pared para comer una manzana al día
Ya sabemos lo que nos recomiendan los refranes de todas las culturas: «an apple a day keeps the doctor away» «una manzana al día mantiene al médico en la lejanía» «une pomme par jour pour…
Receta de vichyssoise de puerros y patatas con manzana
La «vichyssoise» es el nombre de una famosa crema de puerros y patatas que al ser francés queda más elegante que decir «puré de verduras». Hay numerosas versiones de este plato clásico que contienen caldo…
Es momento de comer manzanas
“An apple a day keeps the doctor away“ «Una manzana al día mantiene al médico en la lejanía» El 21 de octubre se celebra desde 1990 el Apple Day (Día de la manzana) una iniciativa…
Ensalada de col lombarda y col blanca crudas a la vinagreta de miel
Las coles son unas verduras extraordinarias. Ya para los romanos eran una especie de remedio para todo y hoy en día son las estrellas de las dietas anti-cáncer por su riqueza en antioxidantes y otros…
Coctail con frutas de bienvenida
Un coctail con frutas de bienvenida es una receta muy apropiada para diferentes celebraciones y comidas con invitados y que merece estar presente en nuestro recetario. Nunca hay que infravalorar el papel de las bebidas…
Pimientos rellenos de arroz y verduritas al wok y salsa a la manzana
En la gastronomía española abundan las recetas de pimientos rellenos de variados ingredientes: carne, marisco, bacalao u otros pescados, … pero, aunque menos habituales, los pimientos rellenos vegetarianos son una alternativa sana e igual de…
Jalea de frutas frescas al aroma de naranja y coco con agar-agar
La jalea de frutas frescas con gelatina natural es un postre muy sano y fresco para cualquier ocasión y una alternativa más divertida a la clásica macedonia de frutas que gusta tanto a adultos como…
Postre de manzana con avellanas al aroma de naranja y vainilla
Este postre de manzanas con avellanas al aroma de naranja y vainilla es una versión más sana, variada y moderna de las clásicas compotas. Siempre he asociado la compota a una receta con muy poco…
Ensalada de manzana, aguacate y tomate con vinagreta de limón
La ensalada de manzanas, aguacates y tomates con vinagreta de limón es una sorprendente mezcla de sabores, muy refrescante y muy suave. Las frutas combinan muy bien con las verduras en las ensaladas y este…
Sandwich integral de chutney de frutas y queso cheddar
¿No estáis cansados de comer los mismos sándwiches de siempre en las meriendas o en cumpleaños con los amigos? Sándwich de queso y jamón los omnívoros, y vegetal de lechuga, mayonesa y huevo los vegetarianos.…
