Uno de los mejores recuerdos que guardo de la cocina de Cataluña es el Trinxat de la Cerdanya, un plato de invierno tradicional del pirineo catalán que desde el siglo XV y con ingredientes humildes…
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2 recetas originales con calabaza: mousse de calabaza con salsa de frambuesa y tempura de calabaza
No hay nada como los concursos de cocina para agudizar el ingenio y descubrir nuevas y sabrosas recetas con alimentos cotidianos. Marlis Leue, alemana residente en Granada desde hace años y apasionada de la cocina…
Delicias de patata, puerros y queso
Las delicias de patata, puerros y queso es una receta que sorprende por su rico sabor y porque no estamos acostumbrados a comer hamburguesitas vegetales tan suaves con patata como ingrediente principal. Además, las delicias…
Receta de vichyssoise de puerros y patatas con manzana
La «vichyssoise» es el nombre de una famosa crema de puerros y patatas que al ser francés queda más elegante que decir «puré de verduras». Hay numerosas versiones de este plato clásico que contienen caldo…
Receta de ensalada alemana vegetariana
La ensalada alemana vegetariana es una versión sin carne de la clásica ensalada de patatas y salchichas y no tiene nada que envidiarle porque está riquísima. El secreto está en la cebollita pochada durante casi…
Crema de patatas con setas a la trufa y reducción de Oporto
La crema de patata con setas a la trufa y reducción de Oporto es una receta vegetariana delicatessen para ofrecer a esos invitados que creen que comer sano es solo verdura hervida, o en cualquier…
¿Hamburguesa con patatas fritas?
Maticemos. Ese pobre hombre tiene problemas amorosos serios y una simple hamburguesa no va a perjudicar su salud, pero teniendo en cuenta su sobrepeso y especulando, desde la imagen, que el fast-food es algo habitual…
Patatas al horno a las hierbas
Las patatas al horno a las hierbas es una alternativa mucho más sana y cómoda a las clásicas patatas fritas y a las patatas gajo rebozadas de los establecimientos fast-food. Saben igual de ricas, pero…
Mini tortillas de patata al horno
Descubrimos estas mini tortillas de patata al horno hace unos años y no las hemos abandonado. Son originales, están muy ricas, son fáciles de hacer y de comer en 2 bocados y resultan un éxito en…
