Aunque el más famoso es el quiche lorreine de puerros y panceta, el mundo de los quichés -tartas saladas- es muy amplio y da mucho juego en la cocina. Ya hemos degustado recetas de quiché…
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Receta de suflé de coliflor con queso
El suflé es uno de esos platos que vemos en las revistas en todo su esplendor pero que pocas veces nos animamos a hacer en casa. Pero después de cocinarlo y comprobar lo fácil y…
Tartaletas vegetarianas de higos y queso unas y tartar de piña y aguacate otras
Cocinar con tartaletas es como pintar un lienzo en blanco. Dispones de todos los colores y posibilidades para crear tu propio cuadro. Las tartaletas de hojaldre o masa similar nos permiten multitud de rellenos, fríos…
Ensalada de espinacas y fresas con vinagreta dulce
La ensalada de espinacas y fresas con vinagreta dulce es una ensalada crujiente y vistosa que funde distintos sabores y con la que degustamos espinacas crudas con fruta. Cuando llega el tiempo de las fresas…
Delicias de patata, puerros y queso
Las delicias de patata, puerros y queso es una receta que sorprende por su rico sabor y porque no estamos acostumbrados a comer hamburguesitas vegetales tan suaves con patata como ingrediente principal. Además, las delicias…
Oreos de aceitunas, mascarpone y parmesano
¿Oreos parecen pero Oreos no son? ¿Qué son? Estas galletas saladas de aceitunas negras rellenas de quesos son un aperitivo original y sugerente para ofrecer a nuestros comensales y ver la cara de sorpresa que…
Bolitas de queso rellenas con coberturas variadas
Las bolitas de queso rellenas con coberturas variadas son un aperitivo llamativo, fácil y rico que descubrí hace años en un buffet en un hotel y que me sorprendieron por su presencia, aunque en su…
Bocaditos de tomates secos, queso y aceitunas negras
Los bocaditos de tomates secos, queso y aceitunas negras son una opción diferente para aperitivos, meriendas o un tentempié/snack salado en vez de las típicas barritas dulces. Después del éxito en casa de las magdalenas…
Piruletas de queso parmesano
Las piruletas de queso parmersano son una receta lúdica y sorprendente que gusta tanto a los niños como a los adultos y que podemos incluir en meriendas o un aperitivo chic. Aunque se llaman “piruletas”…
Crema de espinacas al mascarpone
La crema de espinacas al mascarpone es otra forma da comer las sanísimas espinacas junto con las empanadillas de espinacas, tomate y pasas y la ensalada de espinacas en crudo, queso de cabra y miel.…
Sandwich integral de chutney de frutas y queso cheddar
¿No estáis cansados de comer los mismos sándwiches de siempre en las meriendas o en cumpleaños con los amigos? Sándwich de queso y jamón los omnívoros, y vegetal de lechuga, mayonesa y huevo los vegetarianos.…
Tostadas de paté de aceitunas, pimientos del piquillo y queso brie fundido
Descubrimos estas tostadas de paté de aceitunas negras con pimientos del piquillo y queso brie fundido en una cervecería/jamonería que tenía una interesante carta para comidas informales. Y entre las cocas/tostadas carnívoras destacaban 3 vegetarianas…
Ensalada de espinacas crudas con champiñones, queso de cabra y vinagreta de miel
Comer alimentos crudos es imprescindible en una dieta sana pero normalmente tenemos pocas recetas de ensaladas y verduras crudas y seguimos dando vueltas a la lechuga y al tomate. En este blog iremos presentando exquisitas…
Cebolla confitada a la naranja en tostada con queso de cabra gratinado
Estas tostadas de cebolla confitada a la naranja es uno de los aperitivos que solemos servir a nuestros invitados y siempre están a la altura de las circunstancias. Recién sacadas del horno, ricas y con…
Receta de pizza integral de berenjena, tomate y queso de cabra
Muchos no entenderían los sábados sin una pizza, así que en nuestra serie Sábados vegetarianos y sabrosos vamos a degustar una pizza integral de berenjena, tomate y queso de cabra, porque comer pizza también puede…