Aunque en estos momentos y por temas meramente burocráticos, no se puede vender cochayuyo en España, en casa teníamos este alga porque la degustamos y compramos hace tiempo en la feria Biocultura. El cochayuyo es…
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Receta de sushi vegetariano y vegano
El sushi jamás ha gozado de tanta popularidad en todo el mundo y gracias a él hemos re-descubierto las algas y el placer de comer arroz más allá de las paellas. Esta receta de sushi…
Receta de caldo vegetal con alga Kombu
Una buena receta de caldo vegetal es un imprescindible que no debe faltar en ninguna cocina verde, o menos verde, porque nos servirá como base para un sinfín de sopas y platos y porque en…
Jalea de frutas frescas al aroma de naranja y coco con agar-agar
La jalea de frutas frescas con gelatina natural es un postre muy sano y fresco para cualquier ocasión y una alternativa más divertida a la clásica macedonia de frutas que gusta tanto a adultos como…
AGAR-AGAR, la gelatina vegetal
Las algas son consideradas las verduras del mar y, en una época en que nuestras verduras de tierra están tan pobres en vitaminas y minerales por el maltrato químico al suelo, el tipo de agricultura…