Laura Celina, amante de la cocina sana y la fotografía, nos envía esta tentadora receta desde Argentina a la sección El lector Alternativo Opina (bueno, en este caso, cocina).
Ella pretendía ofrecer una opción rápida, sabrosa y por supuesto natural a los típicos postres artificiales que ya vienen semi-elaborados en cajas y desde luego que lo ha conseguido.
La vista es muy apetecible, los ingredientes suelen estar presentes en todas las cocinas y son aptos para celiacos y veganos. Ella nos lo explica así:
Postre fácil y sano (y rápido!):
Ingredientes (para 4 porciones… «de las chiquitas o sea como las que te dice el envase del postre de caja» según los que somos golosos)
- 600 ml de leche de soja (o leche común. He probado con ambas y salen deliciosos)
- 3 cdas. bien llenas de fécula de maíz (en España harina de maíz o Maizena)
- 5 cdas. bien llenas de azúcar de caña integral
- ½ cdita de esencia de vainilla
Preparación:
En una olla colocar la fécula de maíz y el azúcar integral. Agregar de a poquito la leche para que no se formen grumos y llevar a fuego moderado, revolviendo constantemente.
Serán unos 3 minutos de estar al lado de la hornalla esperando que hierva. Una vez que empieza a espesar, seguir revolviendo unos segundos más y apagar el fuego.
Agregar la esencia de vainilla y mezclar.
Servir en potes individuales y llevar a la heladera hasta que estén fríos.
¡A disfrutar!
