En una fuente rústica o en cucharitas más modernas, el tabulé está riquísimo y es un plato muy adecuado para verano: fresquito, nutritivo, con ingredientes crudos llenos de vitaminas, aromático y apetecible.
De origen libanés aunque muy presente en la cultura árabe, y ahora en el resto del mundo, el tabulé o taboulé es una ensalada fría de cuscús (sémola de trigo) y verduras y hortalizas con menta, perejil y limón.
Además, el cúscús es muy fácil de cocinar porque ni siquiera hay que cocerlo (tan solo hidratarlo). En LA COCINA ALTERNATIVA detallamos la receta y sugerencias de tomarlo.
Merece la pena probar el tabulé…
