Desde hace unos años los patés vegetales están de moda y especialmente los de aceitunas. Ya los venden envasados pero suelen tener un sabor muy fuerte y salado. Hacer paté en casa de aceitunas es muy fácil y resulta delicioso y muy versatil.
A la lata de aceitunas escurrida se le pueden añadir ingredientes variados como almendras, anchoillas, alcaparras, … pero la combinación de aceitunas negras y tomates secos es todo un acierto por su textura y sabor.
En LA COCINA ALTERNATIVA detallamos la receta y sugerencias de uso porque este paté también nos sirve para canapés variados, como salsa de pasta o acompañando a verduras o alguna proteína a la plancha.
Y recordamos también el paté de queso con avellanas y hummus (paté de garbanzos).
