Desde hace unos años los patés vegetales están de moda y especialmente los de aceitunas. Ya los venden envasados pero suelen tener un sabor muy fuerte y salado. Hacer paté en casa de aceitunas es…
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Aceituning: 57 aliños para aceitunas en pdf
Hay muchas más formas de comer aceitunas de las que nos imaginamos: a los aliños clásicos (tomillo, romero, ajo, pimentón…) se les han unido ingredientes diferentes o exóticos como piel de naranja, jengibre, miel, almendras,…
Charcolive: productos con huesos de aceituna carbonizados de Andalucía. Entrevistamos a sus creadores
«charcolive encuentra su inspiración en el Lejano Oriente, en el que los carbonizados vegetales se encuentran en una gran variedad de productos cotidianos, fundamentalmente absorbentes de olores, y en donde se usan almohadas de partículas…
Rollito de sandwich vegetariano
Si el sandwich fue inventado por John Montagu, IV conde de Sandwich, en el siglo XVIII como opción para poder comer mientras jugaba a las cartas, el rollito de sandwich es un típico plato que…
Huevos rellenos vegetarianos: dos colores, dos sabores
Los huevos rellenos son tan clásicos en la cocina española como el «tinto de verano» (vino con gaseosa). Aunque normalmente se hacen con atún, en esta receta elaboraremos huevos rellenos vegetarianos: dos colores, dos sabores.…
Oreos de aceitunas, mascarpone y parmesano
¿Oreos parecen pero Oreos no son? ¿Qué son? Estas galletas saladas de aceitunas negras rellenas de quesos son un aperitivo original y sugerente para ofrecer a nuestros comensales y ver la cara de sorpresa que…
Bocaditos de tomates secos, queso y aceitunas negras
Los bocaditos de tomates secos, queso y aceitunas negras son una opción diferente para aperitivos, meriendas o un tentempié/snack salado en vez de las típicas barritas dulces. Después del éxito en casa de las magdalenas…
Aceitunas aliñadas para aperitivo
¿Acaso existe un aperitivo que se precie en el Mediterráneo sin las milenarias aceitunas?. España es el primer productor mundial de aceitunas de mesa y se calcula que el consumo medio es de 3,5 kg…
Quiché de tomates secos, aceitunas y mozzarela
El quiché de tomates secos, aceitunas y mozzarela es una receta que nos transporta a la bella Toscana y con la que disfrutamos de todo el sabor y el aroma de los tomates secos de…
Pizza integral de verduritas y aceitunas
La pizza integral de verduritas y aceitunas es una receta que sorprende por su sabor, una forma lúdica de comer verduras y tiene mucho éxito en las fiestas informales. No es la típica de pizza…
Tostadas de paté de aceitunas, pimientos del piquillo y queso brie fundido
Descubrimos estas tostadas de paté de aceitunas negras con pimientos del piquillo y queso brie fundido en una cervecería/jamonería que tenía una interesante carta para comidas informales. Y entre las cocas/tostadas carnívoras destacaban 3 vegetarianas…
Tapenade o paté de aceituna negras
El paté de aceitunas negras también llamado olivada o tapenade es muy fácil de hacer y un recurso muy versátil para aperitivos o salsas para ensalada, verduras a la brasa, pasta, … Hay varias versiones:…
