Los germinados son los alimentos vivos por excelencia, llenos de enzimas, vitaminas y nutrientes y, además, alegran nuestras ensaladas, sandwiches o cualquier plato. La alfalfa germinada es el más conocido pero hay muchas variedades y sabores. Germinar es muy fácil teniendo simplemente un bote, colador y algo de paciencia, pero también hay diferentes sistemas que nos hacen el proceso más fácil. Conasi tiene una amplia de germinadores y en un artículo compartimos nuestra experiencia con la germinadora doble.
En este post también recopilamos los siguentes recetas de LA COCINA ALTERNATIVA:
- aceitunas aliñadas con zanahoria, miel y jengibre
- crema de calabacín y jengibre
- pasta integral con verduritas y bechamel de coliflor
- «escarabajos» de kiwi y chocolate
Hace un tiempo hablamos de Aceituning, un pdf con 57 ideas originales para aliñar las aceitunas, y esta es una de las propuestas: receta de aceitunas negras con zanahoria, jengibre y miel, una combinación de sabores diferente que nos sorprenderá y agradará. ESTA es la explicación con vídeo
¿Aburridos de la típica crema de calabacín con quesitos o nata? Pues probemos algo diferente sin lácteos y con un suave aroma cítrico-picante. Cebolla y puerros pochados para que suelten todo su dulzor, calabacín y un poco de jengibre son los ingredientes de esta crema que podemos servir en vasitos a modo de aperitivo. RECETA
Suave, dulzona y blanquita, la bechamel es una salsa que gusta a muchos y difícil de prescindir cuando nos hemos acostumbrado a su sabor. Pero la bechamel de coliflor es muy similar y 100% de verdura porque no lleva ni harina ni leche de vaca. En esta pasta con verduritas y bechamel de coliflor con almendras gratinadas, podemos comprobar lo rica que está: AQUÍ
Tranquilos que no vamos a comer insectos. Estos «escarabajos» de kiwi y chocolate o coco, es una de las ideas divertidas que encontramos en el libro infantil «El Recetario Mágico«, una forma creativa y dulce de comer fruta. Las patitas se hacen con dátiles. Y estos son LOS PASOS
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