Las ensaladas son para el verano. Fresquitas y sanas nos permiten comer todo tipo de verduras, hortalizas, frutas, legumbres y cereales de forma deliciosa. Por ejemplo, aunque la coliflor la asociemos a platos calientes como…
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Mousse de chocolate con aguacate
¡Qué ricos están los mousses de chocolate! Esponjosos, dulces, aromáticos y deliciosos. Pues todo eso también lo podemos decir de este mousse de chocolate con aguacate. Se trata de una receta vegana, crudívora y muy…
Tartaletas vegetarianas de higos y queso unas y tartar de piña y aguacate otras
Cocinar con tartaletas es como pintar un lienzo en blanco. Dispones de todos los colores y posibilidades para crear tu propio cuadro. Las tartaletas de hojaldre o masa similar nos permiten multitud de rellenos, fríos…
Huevos rellenos vegetarianos: dos colores, dos sabores
Los huevos rellenos son tan clásicos en la cocina española como el «tinto de verano» (vino con gaseosa). Aunque normalmente se hacen con atún, en esta receta elaboraremos huevos rellenos vegetarianos: dos colores, dos sabores.…
Ensalada de aguacate y zanahorias asadas y especiadas de Jamie Oliver
Otra receta del popular cocinero inglés Jamie Oliver que al igual que las magdalenas de calabaza, nueces y canela que ya cocinamos es diferente, fácil, deliciosa y nunca se me hubiese ocurrido. La ensalada de…
Endibias rellenas de guacamole
Las endibias rellenas con guacamole son una alternativa a las ensaladas más clásicas de endibias que nos permite comerlas en un aperitivo con la mano, tipo crudités, y que le da un toque más formal…
Ensalada de manzana, aguacate y tomate con vinagreta de limón
La ensalada de manzanas, aguacates y tomates con vinagreta de limón es una sorprendente mezcla de sabores, muy refrescante y muy suave. Las frutas combinan muy bien con las verduras en las ensaladas y este…
Aguacates celestiales
La verdad es que no sé porqué esta receta se llama “Aguacates celestiales”, pero la tengo desde hace años con ese nombre que encontré en una revista y es una opción vegana y muy sabrosa…
Tartar de aguacate y tomate
Nos encanta el aguacate y lo normal es que lo hagamos en guacamole con la receta de nuestra amiga Berta pero, como es tan versátil y tiene tan buena presencia, es una buena opción para…
Receta de guacamole de mi amiga Berta
Con lo caro que sale el guacamole en los restaurantes, qué fácil y rico resulta hacerlo en casa y a mejor precio. Nos encanta el guacamole y siempre que hay aguacates asequibles en la frutería…
