La ensalada de manzanas, aguacates y tomates con vinagreta de limón es una sorprendente mezcla de sabores, muy refrescante y muy suave.
Las frutas combinan muy bien con las verduras en las ensaladas y este cuarteto es un buen ejemplo.
Los ingredientes para esta ensalada de manzanas, aguacates y tomates son:
- 2 manzanas
- 2 aguacates
- 2 tomates, preferentemente pelados. Nosotros usamos un pelador de tomates muy eficaz y nos evitamos escaldarlos
- ALIÑO: zumo de medio limón, aceite de oliva, sal y pimienta
Realmente el número de ingredientes depende de la cantidad de ensalada que queramos poner a cada comensal y el grosor de las rodajas. Para 2 torrecitas como en la foto con esa cantidad es suficiente para 4-6 personas, pero hay que aumentar si queremos más.
Cortamos los ingredientes en rodaja.
Podemos presentarlo de 2 formas: en vertical como aquí o en semicírculo (tipo arcoiris) colocando una capa con cada ingrediente.
El aliño lo obtenemos mezclando el aceite con el zumo de limón y salpimentando. Lo vertemos encima de la ensalada.
Merece la pena probarlo para comprobar la fusión de sabores, texturas y colores y es una forma diferente de comer el aguacate del que ya tenemos estas otras recetas.
Vía: Curso de ensaladas con Pura Daroca en “La Sartén de la Cordelería”
