No, no es un Bloody Mary y no necesita alcohol para estar riquísimo y levantar el ánimo. Esta receta de zumo de tomate afrodisiaco lleva también apio y zanahoria y es una buena fuente de…
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Receta de sopa de tomate con pan viejo al aroma de hierbabuena
Rica, aromática y además aprovechamos el pan del día anterior y damos salida a las conservas de tomate antes de la nueva temporada. Así es la receta de sopa de tomate con pan viejo al…
Pizza de rúcula, tomate y queso con miel y reducción de Módena
Los sábados vegetarianos y sabrosos también pueden ser “especiales”. Esta pizza de rúcula, tomate y queso con miel y reducción de Módena es una pizza diferente y con un curioso toque agridulce. Esta receta lleva…
Cómo hacer tomates secos
Esa es simplemente la fórmula mágica para descubrir cómo secar tomates nosotros mismos. ¿Te estás preguntando cómo hacer tomates secos? Tomates, sal, sol y tiempo. Tomates, sal, sol y tiempo. Cuando los vemos en pequeñas bolsitas en tiendas delicatessen…
Receta de fritada como la de mi madre
Fritada, sanfaina, pisto manchego, ratatouille francés, …. Existen múltiples nombres para guisos similares de verduras y hortalizas: pimientos, tomate, cebolla, berenjena, patata, … Casi cada comarca tiene su propia versión en función de los alimentos…
Receta de conserva de tomate frito casero
Verano, volver al pueblo, familia, calor, huerta, tomates, mi madre con un delantal y una gran sonrisa y decenas de botes de conserva de tomate frito casero al final de agosto. Todo eso es uno…
Receta de gazpacho de sandia
La receta de gazpacho de sandía fue todo un descubrimiento en casa hace años y desde entonces es nuestro gazpacho preferido junto a la receta clásica. De un color rojo más intenso gracias a la…
Receta de salmorejo
El salmorejo cordobés es una variante del gazpacho con varios siglos de historia. Aunque sus orígenes son humildes, en el siglo XVIII se cita como salsa para aderezar conejos y hoy en día se considera…
Brochetas vegetarianas Calimero al pesto
«Brochetas vegetarianas Calimero» es como han bautizado nuestros invitados estas brochetas que son un clásico de nuestros aperitivos. Visualmente quedan muy elegantes en la mesa y hasta gustan a los niños si dejamos algunas sin…
Receta de gazpacho clásico
A las puertas del verano dejan de apetecer las cremas calientes y nos decantamos por las riquísimas sopas frías que en la mayoría de los casos son ensaladas batidas llenas de enzimas, vitaminas, minerales y…
Ensalada de berenjenas asadas al romero
La ensalada de berenjenas asadas al romero es una forma diferente de comer ensaladas y berenjenas con un sabor inconfundible y muy apetecible. La berenjena, el ajo y el romero son un trío mediterráneo que…
Ensalada de manzana, aguacate y tomate con vinagreta de limón
La ensalada de manzanas, aguacates y tomates con vinagreta de limón es una sorprendente mezcla de sabores, muy refrescante y muy suave. Las frutas combinan muy bien con las verduras en las ensaladas y este…
Salsa romesco
La salsa romesco es una exquisita receta tradicional catalana que acompaña a los calçots (cebollas tiernas a la brasa) y se compone de tomates y frutos secos principalmente. Aunque la receta original se elabora asando…
Empanadillas de espinacas, tomate y pasas
Las empanadillas de espinacas, tomate y pasas al horno son una alternativa diferente y muy sabrosa a las que ya hicimos de champiñones y queso de cabra al tomillo, y en este caso son veganas.…
Receta de salsa de tomate frito de mi madre
En mi casa nunca hemos comprado esta salsa porque primero mi abuela y posteriormente mi madre hacen cada año conserva de tomate frito. Y esto no sé muy bien si es un privilegio o una…
