Hay muchos tipos de pasta más allá del onmipresente trigo y hay muchos tipos de salsa más allá del pesto, bolognesa o carbonara. Cada vez es más fácil encontrar pasta de otros ingredientes como arroz,…
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Receta de zanahorias confitadas
¿Les concedemos la importancia que se merecen en nuestra cocina? Existen muchas más de 13 razones para comer zanahorias y sobre todo que están riquísimas y que son muy versátiles: en zumo, ensaladas, cremas, salsas,…
Zumo de espinacas, manzanas y zanahorias
Las espinacas crudas son todo un ingrediente a descubrir y muy ricas en ensaladas como la de champiñones y vinagreta de miel, la de fresas, queso fresco y nueces o el gazpacho verde, pero en…
Receta de compota de membrillo y zanahoria a los cítricos
La mejor temporada de esa fruta tan aromática, dulce cuando se cuece y llena de simbolismo, que es el membrillo es desde principios de otoño hasta bien entrado el invierno. La receta más habitual es…
Receta de wok de verduras y fideos japoneses
Desde hace años, los woks se han hecho imprescindibles en muchas cocinas por todo lo que ofrece esta sartén alta de origen chino. Permite cocinar cualquier tipo de alimento con poco aceite y en poco…
Crema de zanahoria con chantilly de cebollino
La crema de zanahorias con chantilly de cebollino es la unión de una receta básica como la crema de zanahoria con el contraste de temperatura y sabor del chantilly y el toque crujiente y verde…
Escabeche de naranja, zanahorias y puerros con arroz y guarnición
El escabeche de naranja, zanahorias y puerros es la típica receta que cuando estás cocinando todo el mundo comenta: “¡qué bien huele, qué es¡”. Y aunque se suele asociar los escabeches a platos cárnicos, sobre…
Cintas de calabacín y zanahoria con pesto de avellanas y menta
Hay muchas formas de comer pasta: la clásica de harina de trigo, la elaborada con otros cereales como pasta de arroz, quinoa, espelta, … y la “falsa pasta” que podemos hacer con verduras. Están cintas…
Revoltillo de tofu y verduras
¿Revoltillo de huevos o revoltillo de tofu? Esta receta con tofu desmigado y verduras rehogadas es realmente sabrosa y adecuada para todos los que nos iniciamos en el mundo de las proteínas vegetales o para…
Ensalada de aguacate y zanahorias asadas y especiadas de Jamie Oliver
Otra receta del popular cocinero inglés Jamie Oliver que al igual que las magdalenas de calabaza, nueces y canela que ya cocinamos es diferente, fácil, deliciosa y nunca se me hubiese ocurrido. La ensalada de…
Salsa de remolacha o falso tomate
La salsa de remolacha o falso tomate es una salsa muy rica que no sabe como parece porque la remolacha es la responsable del color, pero el sabor es obra del resto de las verduras…
Cremas de verduras de colores caseras
Cada crema, un color Cada crema, un beneficio para tu salud Las cremas envasadas son un éxito en los supermercados y cada vez aparecen más marcas y variedades. Una de las campañas con más impacto…