Zumo de frambuesas, manzanas y melocotones

Sanos y refrescantes, los zumos naturales nos ofrecen un aporte extra de vitaminas, minerales y enzimas. Estas ayudan al organismo a asimilar con facilidad y hacen más fácil el consumo de frutas y verduras crudas.

Las combinaciones son infinitas, pero este zumo de frambuesas, manzanas y melocotones es delicioso y original. (no lo encontraremos en marcas envasadas) Es muy estacional porque es a primeros de verano cuando en el pueblo donde vivimos crece esta baya silvestre que nos ha regalado nuestra vecina Tere.

La frambuesa es diferente de las fresas, las moras y los arándanos, es muy aromática. Es rica en vitamina E y C y otros antoxidantes y su papel en la cocina es muy versatil: mermeladas, magdalenas, salsas o zumos.

Para conseguir 800 ml de zumo de frambuesas, manzanas y melocotones hemos licuado los siguientes ingredientes:

Simplemente lavamos la fruta y quitamos el hueso de los melocotones y el rabito de las manzanas. No las pelamos porque la licuadora separa la pulpa de la piel de manera muy eficaz.

La combinación de estas 3 frutas es suave, sabrosa y muy veraniega.

Se puede usar cualquier tipo de licuadora. En estos momento nosotros tenemos la Versapers, un aparato más potente y con un funcionamiento diferente. Pertenece a la nueva generación de licuadoras que además de exprimir prensan la fruta en frío. Y con un extractor que gira a sólo 80 RPM, con lo que se consigue el máximo de zumo y mantiene  los nutrientes vivos intactos durante más tiempo.

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Info sobre la frambuesa