(Receta de Montse Vallory*, chef especializada en alimentación natural) La gelatina de moras silvestres es un delicioso postre, fácil de elaborar, elegante y repleto de antioxidantes. Las moras son una de las estrellas en la…
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Probamos la Versapers, la licuadora de nueva generación
En nuestra casa llevamos más de 10 años usando licuadoras. Y tomando zumos naturales de frutas y verduras casi a diario. El desencadenante fue la lectura del libro «El tao de la salud, el sexo y…
Zumo de frambuesas, manzanas y melocotones
Sanos y refrescantes, los zumos naturales nos ofrecen un aporte extra de vitaminas, minerales y enzimas. Estas ayudan al organismo a asimilar con facilidad y hacen más fácil el consumo de frutas y verduras crudas. Las…
¿Qué haríais con un cesto de membrillos?
Es cierto que la naturaleza es generosa y pródiga, pero a veces, y sin ánimo de ser desagradecida, nos pone en un compromiso porque no sabemos qué hacer con todo lo que nos ofrece. Vivir…
Guía de zumos para la salud: extra de la revista Integral nº 7
SALUD EN CASA «Los jugos frescos de frutas y verduras son una fuente inagotable de salud y vitalidad, y a la vez un depurativo y desintoxicante cuyo alto poder curativo contribuye a reforzar las defensas…
Tartaletas vegetarianas de higos y queso unas y tartar de piña y aguacate otras
Cocinar con tartaletas es como pintar un lienzo en blanco. Dispones de todos los colores y posibilidades para crear tu propio cuadro. Las tartaletas de hojaldre o masa similar nos permiten multitud de rellenos, fríos…
Raviolis de manzana y cebolla confitada con piñones
Los raviolis de manzana y cebolla confitada con piñones no son raviolis propiamente dichos, cuadrados de pasta rellenos y bien cerrados, sino que son una versión libre usando la masa de los canelones sin enrollar.…
Receta de gazpacho de fresas
El gazpacho de fresas es una veraniega sopa fría llena de color y sabor. En nuestra serie de gazpachos ya hemos utilizado las frutas en varias ocasiones como en el ajoblanco con melón o en…
Ensalada de espinacas y fresas con vinagreta dulce
La ensalada de espinacas y fresas con vinagreta dulce es una ensalada crujiente y vistosa que funde distintos sabores y con la que degustamos espinacas crudas con fruta. Cuando llega el tiempo de las fresas…
Crepes con mermeladas caseras de mango, kiwi y fresas
¿Quién puede resistirse a unos crepes con mermeladas caseras de mango, kiwi y fresas? Nosotros no y por eso publicamos en El Lector Alternativo Cocina las recetas de Ena, excelente repostera, amiga y seguidora del…
Elegir frutas y vegetales con el mínimo contenido de pesticidas posible
Consumir ecológico es sin duda lo más saludable ya que evitamos los pesticidas utilizados en la agricultura no ecológica. Pero no siempre es posible, algunas veces por su elevado precio (no dejes de leer las…
Receta de caramelos de goma naturales
¿Hay alguien que pueda resistirse a los caramelos de goma? Los adultos, que podemos hacer una elección racional, lo intentamos, pero los niños sucumben irremediablemente. Los caramelos de goma son el referente de las chucherías…
Muffins de frutos rojos y avellanas
En mi casa muffins y magdalenas es lo mismo: unos ricos pastelitos caseros que transforman los desayunos y las meriendas, aportan aroma y calor de hogar y nos permiten jugar a cocinitas con los peques,…
Delicias de membrillo y queso con Mikados de chocolate
El dulce de membrillo untado en pan o en tacos con queso y frutos secos es un postre y merienda que sobrevive a la historia desde los orígenes del membrillero en Persia. Para hacerlo un…
Receta de membrillo integral
El membrillo es esa fruta amarilla que se transforma en dulce después de su cocción y que ya era venerado por los griegos que lo preparaban con miel y lo dedicaban a Venus como símbolo…
