Hay muchos tipos de pasta más allá del onmipresente trigo y hay muchos tipos de salsa más allá del pesto, bolognesa o carbonara. Cada vez es más fácil encontrar pasta de otros ingredientes como arroz,…
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Ensalada de canónigos, champiñones, parmesano y vinagreta de limón
Los brotes como los canónigos o los berros, que son verduras diferentes, son tan especiales y aromáticos que siempre apetece hacerse una ensalada con ellos. Antes eran poco habituales en la cocina, pero desde que…
Empanadillas de calabacín al curry
Las empanadillas de calabacín al curry son una receta diferente que nos permite jugar con las verduras y otros sabores y ampliar las variedades de empanadillas. Ya hemos visto las empanadillas de champiñones con queso…
Receta de champiñones rellenos
La receta de champiñones rellenos es una idea muy versátil, muy fácil de preparar y que nos da mucho juego en la cocina ya que sirven tanto de aperitivo como plato único o acompañamiento de…
Ensalada de champiñones macerados con tomates secos
La ensalada de champiñones macerados con tomates secos es una forma diferente de comer champiñones, la seta más consumida del mundo, en la que disfrutamos de una rica mezcla de sabores y de todas las…
Receta de crema de champiñones
La crema de champiñones es un clásico de las sopas envasadas, tanto en las cocinas como en los cuadros de Warhol, y que habitualmente se elabora poco en casa, pero que merece la pena tener…
Bolitas de quinoa con champiñones en salsa
Estas bolitas de quinoa con champiñones en salsa es una forma más divertida e infantil de tomar quinoa, el “cereal” más completo, que las recetas de quinoa con setas al ajillo y alubias con quinoa.…
Ensalada de espinacas crudas con champiñones, queso de cabra y vinagreta de miel
Comer alimentos crudos es imprescindible en una dieta sana pero normalmente tenemos pocas recetas de ensaladas y verduras crudas y seguimos dando vueltas a la lechuga y al tomate. En este blog iremos presentando exquisitas…
Empanadillas al horno de champiñones, queso de cabra y tomillo
Las empanadillas al horno son una receta muy fácil de preparar que teníamos en desuso porque las asociábamos a las grasientas empanadillas de la infancia o de restaurantes de carretera. Pero descubrimos que esto era solo…
