La verdad es que no sé porqué esta receta se llama “Aguacates celestiales”, pero la tengo desde hace años con ese nombre que encontré en una revista y es una opción vegana y muy sabrosa…
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Salsa romesco
La salsa romesco es una exquisita receta tradicional catalana que acompaña a los calçots (cebollas tiernas a la brasa) y se compone de tomates y frutos secos principalmente. Aunque la receta original se elabora asando…
Pizza integral de verduritas y aceitunas
La pizza integral de verduritas y aceitunas es una receta que sorprende por su sabor, una forma lúdica de comer verduras y tiene mucho éxito en las fiestas informales. No es la típica de pizza…
Receta de churros integrales
Esta receta de churros integrales es el complemento perfecto para el chocolate a la taza vegetal que hemos preparado aquí. La verdad es que es la primera vez que hacíamos churros y nos ha sorprendido…
Chocolate a la taza con leche vegetal
Hay que reconocer que los domingos son más especiales si preparamos un chocolate caliente para desayunar con unos churritos. Si además podemos preparar esta receta de forma más sana con ingredientes vegetales e integrales sin…
Bolitas de quinoa con champiñones en salsa
Estas bolitas de quinoa con champiñones en salsa es una forma más divertida e infantil de tomar quinoa, el “cereal” más completo, que las recetas de quinoa con setas al ajillo y alubias con quinoa.…
Patatas al horno a las hierbas
Las patatas al horno a las hierbas es una alternativa mucho más sana y cómoda a las clásicas patatas fritas y a las patatas gajo rebozadas de los establecimientos fast-food. Saben igual de ricas, pero…
Alcachofas al horno con cebollita y ajos
Las alcachofas son una hortaliza poco habitual en muchos hogares porque da pereza pelarlas, ennegrecen las manos y no se suelen conocer muchas recetas apetitosas. Pero la alcachofa es una flor digna de todas las…
Receta de lentejas vegetarianas al jengibre
Esta receta de lentejas vegetarianas al jengibre es un plato muy saludable para invierno porque no solo nos beneficiamos de las legumbres sin nada de grasa, sino que además el jengibre nos ayuda en síntomas…
Empanadillas de espinacas, tomate y pasas
Las empanadillas de espinacas, tomate y pasas al horno son una alternativa diferente y muy sabrosa a las que ya hicimos de champiñones y queso de cabra al tomillo, y en este caso son veganas.…
Receta de quinoa con setas al ajillo
Esta receta de quinoa con setas al ajillo es una forma de integrar en la cocina diaria este gran regalo de la Naturaleza que es la quinoa como vimos en este post, y que además…
Tartar de aguacate y tomate
Nos encanta el aguacate y lo normal es que lo hagamos en guacamole con la receta de nuestra amiga Berta pero, como es tan versátil y tiene tan buena presencia, es una buena opción para…
Tapenade o paté de aceituna negras
El paté de aceitunas negras también llamado olivada o tapenade es muy fácil de hacer y un recurso muy versátil para aperitivos o salsas para ensalada, verduras a la brasa, pasta, … Hay varias versiones:…
Alubias con quinoa y verduritas
Las alubias con quinoa y verduritas es una receta fácil y completa de invierno porque combina legumbre y cereal y conseguimos una proteína de alta calidad. Aunque en este caso, la quinoa es un alimento…
Nocilla casera. Crema de cacao sana.
¿Os acordáis del anuncio de Nocilla? Leche, cacao, avellanas y azúcar. Realmente esos son los ingredientes de una crema de cacao sana, pero las convencionales abusan del azúcar y de los conservantes y las ecológicas…
