Sea para ver una película, un partido de futbol o simplemente porque queremos una comida informal, hay momentos en los que el cuerpo nos pide una hamburguesa. ¿Y por qué no? Existen alternativas sanas al…
Proteinas Vegetales
Receta de hamburguesas de avena, tofu y verduritas
¡Qué tendrán las hamburguesas que enamoran a grandes y a pequeños! Es verdad que también tienen muy mala fama, pero eso depende de sus ingredientes, de la frecuencia con la que se consuman y del…
Nuggets de tofu crujientes
Los nuggets de tofu crujientes son una alternativa a los clásicos nuggets de pollo y las Happy Meals de los niños y nos permiten tomar esta proteína vegetal tan versátil en una versión más informal…
Revoltillo de tofu y verduras
¿Revoltillo de huevos o revoltillo de tofu? Esta receta con tofu desmigado y verduras rehogadas es realmente sabrosa y adecuada para todos los que nos iniciamos en el mundo de las proteínas vegetales o para…
Espaguetis integrales con salsa carbonara vegetariana
La salsa carbonara es una deliciosa receta italiana empleada habitualmente con la pasta de la que podemos también disfrutar los vegetarianos o los que quieren reducir el exceso de proteína animal de la dieta. Estos…
Receta de empanadas veganas integrales y galletitas con la masa sobrante
Laura Celina nos envía desde Argentina una receta triple a El Lector Alternativo Cocina: la masa integral y vegana de empanadas, el relleno y unas galletitas con la masa sobrante. Siempre es una buena idea…
Filetes de seitán rellenos de tofu con piperrada
Probarlo para creerlo. Estos filetes de seitán rellenos de tofu con piperrada son un delicioso plato vegetariano con un sabor muy similar a los clásicos libritos de lomo de cerdo rellenos de queso y rebozados.…
PROTEINAS VEGETALES: tofu, tempeh, soja texturizada y seitán
Eliminar o reducir las proteínas animales en nuestra dieta es un proceso paulatino en el que debemos aprender a utilizar las proteínas vegetales e incorporar nuevas recetas en nuestra cocina. Los vegetarianos de hace años…
Croquetas de arroz y lentejas rojas
Croquetas por fuera y legumbre y cereal integral por dentro. Riquísimas por fuera y sanas por dentro. Os presentamos estas croquetas de arroz y lentejas rojas con la que inauguramos una nueva familia en el…